Paruoškite jautienos filė kepsnį orkaitėje
Kepsniai iš keptuvės išlieka švelniausi, jei jie yra kepti. Tie, kurie nori kepti savo kepsnį iki galo, rizikuoja, kad mėsa išdžius arba taps kieta. Alternatyvą, kaip jautienos filė kepsnį paversti visiškai ir tuo pačiu labai švelnų, galima rasti verdant žemoje temperatūroje. Orkaitėje taip pat geriausiai išsilaiko ingredientai, kurie prarandami ilgiau kepant keptuvėje.
Jautienos filė kepsnio receptas tiesiai iš orkaitės
- Kepsnius, kurie geriausiai tinka kambario temperatūroje, pagardinkite druska iš abiejų pusių.
- kepta mėsa Tu tai mėsos stipriai aplinkui, šiek tiek pakilus temperatūrai. Pakanka dviejų minučių kiekvienoje pusėje.
- Dabar pipirus mėsą, daugiau ar mažiau stipriai, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Jautienos filė kepsnius dėkite į orkaitėje nelaidų indą į iki 80 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Maždaug po 6 minučių pasukite mėsos gabaliukus.
- Po 12 minučių turėsite pasiūlymą kepsnys šalinti.
Kepkite ant grotelių keptą mėsą keptuvėje - taip reikia elgtis
Be dešrelių, ant grotelių kepta mėsa taip pat yra vienas populiariausių maisto produktų ...
Padažas taurina filė kepsnį - ar atvirkščiai?
- Supjaustykite kubeliais morką, du askaloninius česnakus ir salierų lazdelę. Virkite tai daržovės su 100 ml portveino, 100 ml raudonas vynas ir 150 ml veršienos sultinio.
- Įpilkite daug šviežių čiobrelių ir leiskite viską virti, kol liks tik trečdalis pradinio kiekio.
- Praleiskite daržoves.
- Iškepkite kepsnį iš jautienos filė kepsnio su 50 ml raudonojo vyno ir įpilkite (jei norite, filtruokite per sietelį) į padažą.
- Viską vėl virkite, kol liks tik pusė padažo.
- Supilkite gabalėliais 80 g šalto sviesto ir vėl viską paragaukite.
- Tarnauti Tai galite padaryti su sezoninėmis daržovėmis.
Kaip jums atrodo naudingas šis straipsnis?
