비디오: 스핏 로스트 준비
불행히도 스핏 로스트는 돼지 목으로 만들어지기 때문에 저칼로리 요리가 아닙니다. 그래도 푸짐하고 육즙이 가득~ 고기 때때로 치료하십시오. 스핏 로스트의 준비는 어렵지 않으며 다음 레시피는 4인 기준으로 계산됩니다. 고기를 더 오래 재울수록 더 좋기 때문에 정시에 시작하십시오.
준비 시 중요: 긴 절임
- 스핏 로스트를 준비하려면 먼저 흐르는 물에 고기를 간단히 헹굽니다. 물 두드려 말리십시오. 그런 다음 스핏 로스트에서 깊은 주머니를 세로로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 베이컨을 깍둑썰기하십시오. 팬에 둘을 함께 넣고 양파 큐브가 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 마리네이드를 준비하려면 볼에 오일과 토마토 페이스트를 넣고 함께 섞습니다. 그런 다음 소금, 후추, 파프리카, 카레, 캐러웨이 씨를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
- 스핏 로스트의 주머니에 양파와 베이컨 혼합물을 붓고 고기를 부엌 꼬기로 감싸 주머니가 닫히지 않도록 합니다.
- 매리 네이드를 냉동실 백에 넣고 그 안에 고기를 넣으십시오. 그런 다음 봉지를 조심스럽게 닫고 24시간 동안 스핏 로스트를 그대로 둡니다. 냉장고에 그리다.
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- 스핏 로스트를 준비하려면 오븐을 160도로 예열하고 스핏 로스트를 로스팅 팬에 넣습니다. 로스팅 팬에 마리네이드도 채우고 붓는다. 적포도주 그것에. 그런 다음 고기의 절반이 액체로 잠길 만큼 충분한 물을 추가합니다. 로스팅 팬에 뚜껑을 덮고 스핏 로스트가 1시간 동안 익도록 둡니다.
- 시간이 되면 뚜껑을 제거하고 익혀주세요 구운 고기 30분 더. 그런 다음 뒤집어서 30분 동안 다시 바삭하게 둡니다.
- 스핏 로스트가 준비되면 오븐을 끄고 고기를 알루미늄 호일에 싸십시오. 그런 다음 로스트를 닫힌 상태로 넣고 고기가 쉬도록 오븐을 15분 더 끄십시오.
- 그 동안 냄비에 로스트 스톡을 넣고 약간 걸쭉해지도록 다시 끓인다. 필요한 경우 밀가루를 약간 뿌려 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
- 전에 제공하다 꼬치 구이에서 부엌 꼬기를 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다. 소스는 따로 건져주세요.
