훈제 장어를 준비하십시오

필요한 것:

• 흡연자
• 뱀장어
• 물 1리터당:
• 소금 70g
• 주니퍼 5g
• 월계수 잎 1/4

흡연자를 위해 장어를 준비하십시오

1. 훈제 장어를 준비하여 훈제하려면 먼저 장어를 투명하게 놓아야합니다. 물 씻어. 슬라임이 완전히 없어져야 합니다.
2. 이제 7%의 소금물을 만듭니다. 이를 위해 물과 소금을 사용하십시오. 물 1리터당 약 70g의 소금을 액체에 녹여야 합니다.
3. 이제 주니퍼도 추가하십시오. 액체에 첨가하는 월계수 잎은 특별한 맛을 보장합니다. 그런 다음 장어를 짠 액체에 담그십시오. 훈제기에서 요리하려는 생선은 마침내 약 10~12시간 동안 염수에 남아 있어야 합니다. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들고 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.
4. 소금물과 양념이 잘 흡수되면 장어를 소금물에서 꺼내 키친 페이퍼로 잘 말린다.

장어를 올바르게 피우는 방법 - 조리법 지침

1. 훈제기를 데우면 장어를 훈제기에 걸어 더 말린다. 흡연자의 문을 열어 두어야 합니다. 생선이 마르자마자(더 이상 달라붙지 않음) 마침내 문을 닫고 오븐에서 생선을 요리할 수 있습니다.


잉어를 피우는 방법 - 지침

잉어는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 볶는 것 외에도...

2. 물고기는 이제 약 50분 동안 오븐에서 훈제되어야 하며 온도는 약 섭씨 60~70도여야 합니다. 그런 다음 10분 동안 온도를 섭씨 80도 이상으로 높입니다. 몸에서 가장 두꺼운 부분을 만져보면 생선이 익었다는 것을 알 수 있습니다. 생선의 농도가 부드러우면 훈제한 것입니다.
3. 그런 다음 생선을 식히고 흰 빵과 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

본 에피타이트.