사프란과 킬로 당 가격

사프란에 대한 흥미로운 사실

사프란은 특별하지만 그것만으로는 킬로그램당 엄청난 가격을 설명할 수 없습니다.

• 향신료는 고대부터 진통제, 이뇨제 및 발한제로 사용되었습니다. 또한 발작을 예방하고 심장과 위장을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 간 질환, 기침 완화 및 백일해 치료에도 사용되었습니다. 뇌에 좋고 신장 결석을 수축시키며 우울증을 예방한다고 합니다.
• 고용량에서는 환각을 유발할 수 있으며, 더 고용량에서는 향신료에 의한 치명적인 중독을 유발할 수 있습니다. 이 용량은 약 10g으로 추정됩니다.
• 향신료로서 사프란은 독특한 향으로 가치가 있습니다. 사프란으로 디저트와 풍미있는 요리를 만들 수 있습니다 그릇 양념을 하세요. 그러나 요리를 쓴맛으로 만들 수도 있기 때문에 복용량에 주의해야 합니다.
• 복용량을 틀리지 않도록 사프란 1g에 120ml를 섞어 물. 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 조미료로 사용하십시오. 물 대신에 내수성이 높은 알코올을 사용할 수도 있습니다. 그러면 조미료 혼합물의 유통 기한이 더 길어집니다.


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이는 킬로당 높은 가격으로 이어집니다.

• 사프란은 가을에 보라색으로 피는 크로커스의 일종인 크로커스 사티부스(Crocus sativus) 식물의 이름이기도 합니다. 이 식물의 각 꽃에는 3개의 암술이 있습니다. 이 실만 향신료에 사용됩니다.
• 1kg을 수확하려면 거의 20만 송이의 암술을 수확해야 합니다. 이러한 양의 식물에는 1,000m의 재배 면적이 필요합니다.², 즉 약 필드. 30m x 30m 측면 길이.
• 피커는 하루에 최대 80g을 수확할 수 있으며, 하루에 1kg을 수확하려면 평균 15명의 피커가 필요합니다. 가격이 왜 비싼지 확실히 이해하실 겁니다.
• 또한 사프란은 가을에 약 14일 동안만 수확할 수 있으며 나머지는 재배 지역을 사용할 수 없습니다.

품질과 원산지에 따라 1그램당 € 9에서 € 20 사이를 지불합니다. 따라서 킬로 당 가격은 € 9,000 ~ € 20,000입니다.