주방에서 가져온 기념품

필요한 것:

• 달걀 흰자 3개
• 가루 설탕 200g
• 바닐라 설탕 1팩
• 소금 1꼬집
• 라즈베리 시럽 2큰술
• 식용 색소
• 화이트 초콜릿

라즈베리 키스가 약하기 때문에 머랭 그것을 준비하는 데 약간의 시간과 인내가 필요합니다. 경험에 따르면 오븐에서 건조할 때 온도를 단계적으로 낮추면 머랭이 더 잘 작동합니다. 이렇게 하면 머랭이 질기고 먹을 수 없게 되는 것을 방지할 수 있습니다.

계란 흰자는 특히 잘 풀어야 합니다

1. 라즈베리 키스의 경우 키가 큰 믹싱 용기에 달걀 흰자위와 소금을 넣고 두드려 단단한 눈을 만듭니다.
2. 계속 저어주면서 슈가파우더와 바닐라슈가를 붓는다. 매우 단단하고 반짝이는 덩어리가 될 때까지 계속 저어주세요.
3. 이제 라즈베리를 치십시오.시럽 잘 아래, 머랭이 준비되었습니다.

마른 라즈베리 펙

1. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 오븐을 125°C 위아래 열(대류 100°C)로 예열합니다.


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2. 혼합물을 별 모양 노즐이 있는 짤주머니에 붓고 작은 응회암을 트레이에 뿌립니다.
3. 트레이를 오븐에 넣고 라즈베리 키스를 한 시간 동안 말리십시오. 열을 100 ° C로 줄이고 (대류를 80 ° C로) 머랭을 1 시간 더 건조시킵니다.
4. 마지막으로 오븐을 완전히 끄고 라즈베리 키스를 오븐에서 1.5시간 더 식힙니다.

팁 및 포장 제안

• 라즈베리 키스는 머랭 반쪽을 붉은 식용 색소 몇 방울로 칠하면 특히 이뻐 보인다. 그런 다음 특히 선물로 큰 시각적 효과를 주는 두 가지 다른 색조의 분홍색을 받게 됩니다.
• 두 개의 라즈베리 키스를 추가할 수도 있습니다. 초콜릿 함께 넣어. 이렇게 하려면 수조에 화이트 초콜릿을 녹이고 한 번의 키스의 아래쪽에 바르고 두 번째 키스의 아래쪽에 놓습니다.
• 잘 밀봉되는 깡통이나 나사 캡이 있는 보관 용기에 선물로 라즈베리 키스를 줄 수 있습니다. 리본으로 장식된 선물 가방도 이상적인 포장입니다.

머랭은 최대 4주 동안 밀폐 상태로 보관할 수 있습니다. 맛있게 드세요!