비디오: 껍질을 벗긴 감자 보관

껍질을 벗긴 감자 저장 - 지침

기본적으로 감자 요리를 완벽하게 준비할 때는 항상 신중하게 진행하는 것이 중요합니다. 여기에는 먼저 완전히 씻거나 껍질을 벗기지 않은 것을 솔질하는 것이 포함됩니다. 감자들. 껍질을 벗긴 후 감자를 잠시 방치해야 하는 경우 다음 사항에 유의하세요.

• 감자는 껍질을 벗기자마자 야외에서 빠르게 검게 변합니다. 껍질을 벗긴 괴경을 보관용으로 넣어두면 예방할 수 있습니다. 물 끼워 넣다. 그러나 조심하십시오. 감자를 필요 이상으로 물에 담가두지 마십시오. 이렇게 하면 비타민 C가 손실될 수 있습니다.
• 껍질을 벗긴 강판 감자는 촬영할 때 밝은 색을 유지합니다. 식초 추가하다. 추가 처리 직전에 천으로 덩어리를 짜내십시오.
• 생 감자와 삶은 감자는 통과하지 못합니다. 얼다 일관성이 불쾌하게 바뀌므로 보존하십시오. 반면에 기성품 감자 요리는 냉동실에 매우 적합합니다.

감자에 관한 모든 것 - 많은 경우에 대한 트릭

요리를 더 쉽게 만들 수 있는 몇 가지 시도되고 진정한 감자 취급 요령이 있습니다. 다음은 몇 가지 힌트입니다.

• 보관 중 늙고 구겨진 감자는 찬물에 담가 두었다가 삶아 주시면 되살아납니다. 끓는 물에 식초를 조금 넣으면 맛이 더 좋아집니다.
• 일관성 감자 샐러드뜸을 들이는 과정에서 너무 말랐다면 채소 육수를 더하면 다시 개선할 수 있다.
• 1인분의 감자 샐러드 빨리 썰기 위해서는 익었을 때 에그 커터로 밀어서 모양을 고르게 해주세요.
• 이미 삶았지만 껍질을 벗기지 않은 상태로 오랫동안 방치된 자켓 감자는 뜨거운 물을 살짝 부어주면 더 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 에서 받은 감자 구운 고기 팬에 추가하기 전에 슬라이스를 밀가루로 살짝 돌려서 더 좋은 크러스트를 만들 수 있습니다.
• 삶아 껍질을 벗긴 감자는 물기를 뺀 직후에 천으로 덮어두면 신선하고 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 이것은 다음과 같은 감자를 방지합니다. NS. 뚜껑 아래 - 증기로 더 부드럽게하십시오.

덧붙여서, 감자 요리 물은 매우 영양가가 높으므로 가능한 한 버리지 말고 소스의 기초로 사용하십시오.