그린 아스파라거스와 화이트 아스파라거스의 차이점

아스파라거스 - 건강하고 맛있는

녹색이든 흰색이든 상관없이 아스파라거스 - 맛있는 채소백합과에 속하는, 건강하고 다양한 메뉴를 제공합니다.

• 18kcal/100g으로 다이어트에 이상적입니다. 감소하다. 두 유형 모두 높은 칼륨 함량과 극도로 낮은 나트륨 함량으로 인해 정화 및 이뇨 효과가 있습니다.
• 맛있는 채소에는 중요한 미량 원소인 아연, 구리, 망간뿐만 아니라 플라보노이드, 사포닌 및 배당체와 같은 효과적인 2차 식물성 물질도 포함되어 있습니다.
• 그러나 화이트 아스파라거스와 달리 그린 아스파라거스는 다양한 재배 방법의 결과 비타민 C 함량이 더 높고 비타민 A의 전구체인 베타 카로틴이 더 많습니다.

재배의 차이

당신은 아마 이전에 아스파라거스 재배 지역을 보았을 것이고 줄기 채소가 전혀 보이지 않는다는 것을 알아차렸을 것입니다. 그들은 확실히 흰색 품종이었습니다. 두 종류의 채소가 다르게 자라기 때문입니다.

• 화이트 아스파라거스는 수확할 때까지 지하에서 자라지만 녹색 품종은 그 위에서 번성합니다. 흰색 품종은 빛을 받지 않고 완전히 어둠 속에서 성장하기 때문에 착색이 없습니다.
• 대조적으로, 녹색 채소는 하루 종일 햇빛을 받을 수 있고 광합성을 통해 식물 색소 엽록소를 형성할 수 있습니다.

녹색 및 흰색 아스파라거스 - 신선도 표시

• 빛에 노출되기 때문에 그린 아스파라거스는 지하 아스파라거스보다 훨씬 더 향기롭고 부드럽습니다. 화이트 아스파라거스와 달리 그린 아스파라거스의 끝 부분만 벗겨야 합니다.
• 또한 녹색 품종은 조리 시간이 덜 필요합니다.
• 가능하면 신선한 아스파라거스를 섭취하십시오. 확고한 일관성, 신선하고 육즙이 많은 절단 끝 및 단단히 닫혀 있는 끝으로 식별할 수 있습니다. 또한 상큼한 향이 나고 시큼한 냄새가 나지 않아야 합니다.