რამდენ ხანს ინახება გულაში მაცივარში?
ზოგიერთი საკვები არ უნდა ინახებოდეს ძალიან დიდხანს. თუ არ ხართ დარწმუნებული რამდენ ხანს გაგრძელდება კონკრეტული პროდუქტი, გაყინეთ იგი. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ უმი ხორცით (და ხორცის პროდუქტებით). თუ თქვენ არ შეგიძლიათ (ან არ გსურთ) თქვენი გულაშის გაყინვა და საჭიროა მაცივარში ერთ დღეზე მეტხანს შენახვა, მაშინ კარგი იდეაა მისი მოხარშვა.
Ნედლეული ხორცი მალფუჭებადია
რამდენ ხანს შეიძლება ხორცის შენახვა მაცივარში?
რაც შეიძლება მოკლედ!
- უმი ხორცი დიდხანს არ ძლებს (სამწუხაროდ). მაშინაც კი, თუ თქვენ შეინახავთ მას მაცივარში, თქვენ უნდა მოამზადოთ რაც შეიძლება მალე.
- წესი ასეთია: დაჭრილი ხორცი უფრო სწრაფად ფუჭდება, რადგან საშიში ბაქტერიები განსაკუთრებით სწრაფად ვრცელდება აქ.
- კარგი მაგალითია დაფქული საქონლის ხორცი. რა თქმა უნდა თქვენ იცით, რომ თქვენ ყოველთვის უნდა გამოიყენოთ დაფქული ხორცი შეძენის დღეს.
- ასევე გაითვალისწინეთ, რომ გულაში არის დაჭრილი ხორცი. არასოდეს შეინახოთ იგი თქვენს მაცივარში 24 საათზე მეტ ხანს.
- ზოგიერთი სუპერმარკეტი გვთავაზობს შეფუთულ ხორცს, რომელიც - თუ გასცდებით საუკეთესო თარიღს - უნდა დარჩეს სუფთა დიდი ხნის განმავლობაში. ყურადღება მიაქციეთ ტემპერატურის ინფორმაციას შეფუთვაზე. მართლა ასე ცივა თქვენს მაცივარში? მიიღეთ თერმომეტრი და ორჯერ შეამოწმეთ.
- დაუბრუნდით ხორცს: სანამ მოხარშავთ, დარწმუნდით, რომ ის არ არის ცხიმიანი და აქვს კარგი სუნი. ცუდი (ზოგჯერ ტკბილი) სუნი და (ან) ნაცრისფერი გაუფერულება ნიშნავს იმას, რომ ხორცის ჭამის უფლება აღარ გაქვთ.
რამდენ ხანს არის გარანტირებული დაფქული ხორცის შენახვის ვადა მაცივარში? რას აკეთებ ...
დაიმახსოვრე: შენი ჯანმრთელობა უპირველესია. ნუ გარისკავთ, რომ თქვენი საკვები ავად გახდება - ეს არ ღირს.
მომზადებული გულაში უფრო მეტხანს გაგრძელდება
თუ არის დრო, როდესაც დაუყოვნებლივ ვერ გამოიყენებთ ხორცს, გაყინეთ იგი. თუ ეს თქვენთვის შეუძლებელია, მაშინ მოამზადეთ იგი.
- მიუხედავად იმისა, რომ როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თქვენ უნდა მიირთვათ ახალი გულაში მისი შეძენიდან არა უგვიანეს ერთი დღისა, მომზადებული პროდუქტი გაცილებით დიდხანს ინახება.
- მოხარშეთ თქვენი გულაში და გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში. არ დაფაროთ იგი დაუყოვნებლივ, დაელოდეთ სანამ კერძი მიაღწევს მაცივრის ტემპერატურას. ეს ხელს შეუშლის საკვების მჟავეობას.
- თუ თქვენს გულაშს დაამატებთ სხვა ინგრედიენტებს, მაგალითად სოკო, გსურთ დაამატოთ, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს მოგვიანებით (მოხმარების წინ). ზოგიერთ სოკოს საერთოდ არ მოსწონს გაცხელებისას. თქვენ შეგიძლიათ განავითაროთ ტოქსინები.
თქვენ მომზადებული გულაში ახლა შეგიძლია მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში მაცივარში მაღაზია
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
