ვიდეო: მოამზადეთ მოხარშული საქონლის ხორცი წნევის გაზქურაში

როგორ გააკეთოთ მოხარშული საქონლის ხორცი წნევის გაზქურაში

1. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად.
2. რომ ხორცი და ჯერ ძვლები საფუძვლიანად დაიბანეთ.
3. აიღეთ წნევის გაზქურა და გააცხელეთ მასში ზეთი. შემწვარი ხორცი მინის ხახვი მასში.
4. ჩაყარეთ ხორცი და ძვლები. მოკლედ შეწვით ყველაფერი.
5. ახლა დაასხით იმდენი ბულიონი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წყალი ისე რომ ხორცი დაიფაროს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.


მოხარშული ძროხის მომზადება - ასე აღწევს ხორცის სპეციალობას

ხორცის სპეციალობით მოხარშული საქონლის ხორცი მოდის ავსტრიიდან და ბავარიიდან. Სთვის …

6. დახურეთ წნევის გაზქურა და გააცხელეთ შიგთავსი ქვაბის ინსტრუქციის შესაბამისად. გადმოდგით ღუმელი ისე, რომ მოხარშული საქონლის ხორცი თავისით მოხარშოს.
7. ამასობაში გახეხეთ კოლრაბი და სტაფილო, გაწმინდეთ პრასი და ყველაფერი დაჭერით ნაჭრებად.
8. მას შემდეგ, რაც დაახ. აადუღეთ ქვაბი 30 წუთის განმავლობაში და მიეცით ეს ბოსტნეული დაფნის ფოთლებით, კვლავ დახურეთ ქვაბი და მოხარშეთ ყველაფერი დაახლოებით. მეოთხედი საათის შემდეგ.
9. ამოიღეთ ხორცი, დაჭერით დაახლოებით. 1 სმ სისქის ნაჭრები და გაანაწილეთ თეფშებზე.
instagram viewer
10. მოაყარეთ ნაჭრები დაჭრილი ოხრახუში და ახლად გახეხილი ცხარე.
11. ამოიღეთ ბოსტნეული საცრის კოვზით და დადეთ თეფშებზე.

როგორც სხვა გარნირი შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული მოხარშული კარტოფილი. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ ბულიონი და გამოიყენოთ იგი სამზარეულოში დასამზადებლად და გასაწმენდად სოუსები ან გამოიყენეთ ბოსტნეულის წვნიანის დასამზადებლად.

საინტერესო ფაქტები ზეწოლის მომზადების შესახებ

• წნევის გაზქურაში მომზადებისას ვიტამინები დიდწილად ინახება, რადგან საკვები მოხარშულია ორთქლის წნევის ქვეშ.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ჩანართი, რომ გაყინოთ ასეთი ქოთნები.
• ზოგიერთი მოდელი აღჭურვილია ტემპერატურის ავტომატური კონტროლით, ისე რომ თქვენ არ მოგიწიოთ ღუმელის სახელურის გამობრუნება, რათა შინაარსი მოხარშოთ სურვილისამებრ.
• წნევის გაზქურის ყიდვისას აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება ხარისხს ისე, რომ უბედურება არ მოხდეს თქვენს სამზარეულოში. თავი უნდა შეიკავოთ მეორადი ქოთნებისგან, მაგალითად, რწყილების ბაზარზე, რადგან ვერასდროს გაიგებთ, როგორ მოიქცა ისინი წინა მფლობელი და არის თუ არა რეზინები მაინც მჭიდრო.
• მოძებნეთ უსაფრთხოების სატესტო ნიშანი, როგორიცაა TÜV ან CE ნიშანი.

მოხარშული ძროხის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის სხვა ნაჭერი. მერის ნაჭერი, თხილი, წვერი და მხარი შესაფერისია.