ვიდეო: შეინახეთ მწიფე პომიდორი სწორად

ჯერ კიდევ მწვანე ყურების უკან - დაუმწიფებელი პომიდორი

დაუმწიფებელი პომიდორი შეიცავს შხამს სოლანინს. სამზარეულოს დროს სოლანინი არ განადგურდება. ის ჩადის სამზარეულოს წყალში, მაგრამ ტომატის რეცეპტების უმეტესობა არ მოითხოვს, რომ ხილი წყალში მოხარშოთ და შემდეგ გადაყაროთ. ამიტომ სოლანინი ინახება ტომატის სოუსში, წვნიანში ან რატატუილში. სინამდვილეში, მწვანე ხილს აქვს სოლანინის ღირებულება ტოქსიკური ლიმიტის ზემოთ ჩართული

პომიდორი ვერ იტანს გარე ტემპერატურას ათ გრადუსზე დაბლა და ამიტომ შემოდგომაზე უნდა "გადავიდეს" თბილ ადგილას. თუ პომიდორი უსაფრთხოდ მიიყვანეთ, ხილი, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა, უნდა მომწიფდეს. წითელი ფერის მატებასთან ერთად, სოლანინის კონცენტრაცია მცირდება და მწიფე პომიდორი საკვები და ჯანსაღია.

ნაყოფს არ სჭირდება მზის შუქი სიმწიფის პროცესისთვის. პომიდორი წარმოქმნის სიმწიფის გაზს ეთილენს, რომელიც პასუხისმგებელია მომწიფებაზე. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი და არა მცენარე აწარმოებს გაზს, დაკრეფილი მწვანე პომიდორი მწიფდება სიბნელეში.

სხვათა შორის, ყველა მწვანე პომიდორი არ არის შხამიანი. მაგალითად, ტომატილოები მექსიკიდან მოდის და ჩვეულებრივი პომიდვრის მსგავსად, ღამის ოჯახია. ისინი არ შეიცავს დიდი რაოდენობით სოლანინს და მომწიფებისთანავე ხდება ყვითელი ან მეწამული. ბუნებრივი პომიდორი, როგორიცაა მწვანე ყურძენი ან მარადმწვანე, არატოქსიკურია მომწიფების შემდეგ.

შეინახეთ პომიდორი გაზეთში

შეინახეთ მწიფე პომიდორი 17 და 20 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. ნაყოფი შეიცავს გაზს, რომელიც მწიფდება და არ უნდა გამოვიდეს ძალიან სწრაფად. ამ გაზის გამო პომიდორს არ სჭირდება მზის შუქი მომწიფებისთვის.

ბევრი მებაღე თავის მწიფე პომიდორს გაზეთში ახვევს. განათავსეთ ისინი თბილ ოთახში და დაელოდეთ რამდენიმე დღეს. როდესაც პომიდორი წითელი ფერისაა, ის მწიფე და საკვებია და შეიცავს ძალიან ცოტა სოლანინს.

შეინახეთ მთელი ბუჩქი

კიდევ ერთი ვარიანტი არ არის პომიდორი, არამედ მთელი ბუჩქი ამორჩევა. ეს სასარგებლოა, თუ პომიდვრის მცენარეებს ჯერ კიდევ აქვთ ბევრი მწვანე ნაყოფი, როდესაც გარე ტემპერატურა ეცემა.

დაკიდეთ მცენარე, მოუმწიფებელი ხილის ჩათვლით, თავდაყირა თბილ ოთახში. ქვაბის ოთახი იდეალურია ამისათვის. პომიდორი განაგრძობს სიმწიფეს და რამდენიმე დღის შემდეგ ისინი წითელი და არატოქსიკურია.

შენახვა ვაშლით

ძველი საშინაო საშუალებაა მათი შენახვა ვაშლით. ვაშლი ეხმარება პომიდორს მომწიფებაში გაზის გამოყოფით. ხილის კრატში ჩადეთ ვაშლის ფენა. თავზე მოდის პომიდვრის ფენა. დაბოლოს, გადააფარეთ ყველაფერი გაზეთი და შეინახეთ ყუთი თბილ ოთახში.