კაკაოს მარცვლის სტრუქტურა უბრალოდ ახსნილია
ყველამ იცის კაკაოს მარცვლის საბოლოო პროდუქტი, კერძოდ უგემრიელესი შოკოლადი მრავალი ვარიაციით. სინამდვილეში როგორია კაკაოს მარცვლის სტრუქტურა?
ფაქტები კაკაოს მარცვლის შესახებ
- კაკაოს ხის ნაყოფს, რომელიც ძირითადად სამხრეთ ამერიკასა და აფრიკაში გვხვდება, ჩვეულებრივ უწოდებენ კაკაოს მარცვლებს.
- ასევე არსებობს სხვადასხვა სახის კაკაოს მარცვლები, რის გამოც სტრუქტურის ერთიანი აღწერა რთულია.
- მოუმწიფებელი ხილი მწვანე ფერისაა და მომწიფებისას ყვითლდება, წითელ-ყვითლად ან წითელ-ყავისფერში.
- ნაყოფი იზრდება უშუალოდ კაკაოს ხის მაგისტრალზე, რომელიც მიეკუთვნება მელოუს ოჯახს.
- რასაც ჩვენ კაკაოს მარცვალს ვუწოდებთ, სინამდვილეში კაკაოს ხის ნაყოფის მყარ გარსშია.
- დღეს კაკაო გამოიყენება სხვადასხვა გზით: როგორც სასმელი, დამუშავებული შოკოლადი, როგორც ფხვნილი გამოსაცხობად და ასევე კოსმეტიკურ სტატიებში.
- წელიწადში დაახლოებით 30-50 ხილის მოკრეფა შეიძლება კაკაოს ხიდან.
- კულტივირება უმეტესწილად ხდება პლანტაციებზე, სადაც ხეები იჭრება 4 მ სიმაღლეზე (ველური კაკაოს ხე 15 მ -მდე აღწევს).
კაკაოს წარმოება - საინტერესო ფაქტები წარმოშობისა და გადამუშავების შესახებ
კაკაოს ხე იზრდება აზიის, აფრიკის, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის ტროპიკებში. …
კაკაოს მარცვლის სტრუქტურა
- კაკაოს ბუდის ფორმა უფრო წაგრძელებულია, ვიდრე მრგვალი და აღწევს ამაყ სიგრძეს 25 სმ -მდე.
- ნაყოფის სტრუქტურა შედარებულია სხვა ტროპიკულ ხილთან. კაკაოს მარცვლები გარშემორტყმულია ძალიან მყარი, ტყავისებრი გარსით.
- ამ თასის შიგნით, კაკაოს მარცვლები განლაგებულია ხუთ რიგში და იქ ეს ლობიო საკმაოდ მცირე ზომისაა, ნაყოფი ჯამში შეიცავს 50 -მდე ცალი.
- კაკაოს პატარა მარცვალი ზომავს არაუმეტეს 2 სმ სიგრძისა და 1 სმ სიგანეს და გარშემორტყმულია ტკბილი, თეთრი რბილობით.
- რბილობას აქვს ბლანტი კონსისტენცია და, მიუხედავად მისი ტკბილი გემოს, ძლივს ასრულებს როლს დასავლურ სამყაროში.
- გამოიყენება მხოლოდ ხილის თესლი, ცნობილი კაკაოს მარცვლები, საიდანაც მზადდება კაკაოს კარაქი, კაკაოს ფხვნილი და კაკაოს მასა.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
