სად არის წებოვანა?
წებოვანა, ზოგიერთი სახის მარცვლეულის წებოვანი ცილა, შეიცავს ბევრ საკვებს. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებმა იცოდნენ სად არის წებოვანი ცილა, რათა მათ ისარგებლონ სიმპტომების გარეშე.
წებოვანის შეუწყნარებლობა, მარცვლეულში ნაპოვნი წებოვანი ცილა, ტექნიკურად ცნობილია როგორც ცელიაკია. გერმანიაში ყოველი 500 ადამიანიდან ერთს აქვს წებოვანა აუტანლობა.
რა არის ცელიაკია?
- როგორც უკვე აღვნიშნეთ, რთული ტერმინის მიღმა დგას წებოვანის შეუწყნარებლობა. ტერმინები "ჰეუბნერ-ჰერტერის დაავადება" და "წებოვანა გამოწვეული ენტეროპათია" ასევე გამოიყენება სინონიმურად. არ შეიძლება საუბარი ალერგიაზე, თუნდაც ის ხშირად არასწორად მოიხსენიებოდეს, როგორც ასეთი.
- წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ქრონიკული ანთება ხდება ადამიანებში, რომლებიც ვერ იტანენ წებოვანს. ქრონიკული ნიშნავს, რომ ეს ანთება გრძელდება და კვლავ არ ქრება, მაგალითად, მწვავე ანთებითი რეაქციის დროს.
- მას შემდეგ, რაც მცირე ნაწლავის ლორწოვანი გარსის შეუწყნარებლობა და ანთება მოხდა, ის სიცოცხლის ბოლომდე გაგრძელდება. ზოგიერთი ფაქტორი ხელს უწყობს შეუწყნარებლობის განვითარებას, მაგალითად სტრესი ან ალკოჰოლის ჭარბი მოხმარება. ერთი ასევე ითვალისწინებს მემკვიდრეობით განწყობას. ეს ნიშნავს, რომ თუ ახლო ნათესავებს აქვთ ცელიაკია, უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენ თვითონ განუვითარდებათ ეს დაავადება.
- მიუხედავად ამისა, ამ დაავადების კარგად მართვა შესაძლებელია, თუ დიეტა მკაცრად შეიცვლება და წებოვანა აღარ იქნება მოხმარებული. ჯერჯერობით ეს არ არის განკურნებადი, მაგრამ სიმპტომები მოსწონს დიარეა და წონის დაკარგვა შეიძლება გამორთული იყოს.
რა არის წებოვანა თავისუფალი? - რჩევები უგლუტენო დიეტის შესახებ
ხშირად გაქვთ კუჭ -ნაწლავის პრობლემები? მაგალითად, ბევრ ადამიანს არ შეუძლია ჭამა ...
ამ საკვებში არის წებოვანა
- 2005 წლიდან წებოვანის შემცველი საკვები უნდა იყოს მარკირებული. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მზა პროდუქტებისთვის. თუ თქვენ ვერ მოითმენთ წებოვანს, მზა პროდუქცია არ არის ზუსტად შესაფერისი, რადგან სამწუხაროდ მათი უმეტესობა შეიცავს მას.
- ცერემონიის უხეში წესია: ის გვხვდება თითქმის ყველა სახის მარცვლეულში, ანუ ხორბალში, ჭვავში, რბილ ხორბალში (მარცვლეულში), ფიცარში, შვრიასა და ქერში. პური და მარცვლეული პროდუქტები, როგორიცაა მაკარონი შეიცავს გლუტენს, მაგრამ ასევე ბევრი მზა კვება დამატებული ფქვილით (და ეს ბევრს ეხება).
- თქვენ ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ ლუდით. რადგან იგი შეიცავს ხორბლისა და ქერის დიდ ნაწილს. და არის წებოვანა მასში.
- ყველა ხილი და ბოსტნეული, ასევე რძის პროდუქტები, ხორცი და თევზი არ შეიცავს წებოვანს. მაგალითად, ფქვილის შემცვლელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძალიან კარგად დაფქული წიწიბურა, ის არ შეიცავს წებოვანს. ის არც ბრინჯსა და სიმინდშია.
- ჯანსაღი კვების მაღაზიებში, ჯანსაღი კვების მაღაზიებში და თუნდაც კეთილმოწყობილ აფთიაქებში არის უგლუტენო მარცვლეულის პროდუქტების მთელი ასორტიმენტი, როგორიცაა მაკარონი, ორცხობილა და პური.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
