ვიდეო: იხვის მომზადება ღუმელში

მოამზადეთ იხვი სწორად

სანამ დაიწყებთ მომზადებას იხვი თქვენ ჯერ კარგად უნდა მოამზადოთ ისინი ღუმელისთვის.

1. ჯერ გარეცხეთ მზა მოხარშული იხვი წყალი შიგნით და გარეთ.
2. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ სამზარეულოს ქაღალდით და დარწმუნდით, რომ წყალი შიგნიდან გადმოედინება.
3. ახლა აურიეთ მარჯორამი მუგვორტთან, მარილთან და პილპილთან ერთად და შემდეგ წაუსვით მთელ იხვს უგემრიელესი სანელებლების ნარევი.
4. შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსების მომზადება. შევსების მიზნით, თქვენ ჯერ უნდა დაჭერით შემწვარი პური და მოხარშული კვერცხი, შემდეგ კი გააცალეთ ვაშლი და ხახვი.


გამოაცხვეთ იხვი ღუმელში - საშობაო რეცეპტი

ღუმელში გამომცხვარი იხვი შესანიშნავი კერძია საშობაოდ და ...

5. შემდეგ ვაშლი, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავაცხელოთ კარაქი ქვაბში.
6. გააცურეთ კარაქში ვაშლის, სტაფილოს და ხახვის ნაჭრები და დაასხით სამი ინგრედიენტი თაფლი და lovage.
7. შემდეგ შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი პურის კუბებთან, ნაღებთან და კვერცხის კუბებთან ერთად და მოაყარეთ ცოტაოდენი მუსკატის კაკალი, მარილი და პილპილი.
8. ახლა შეავსეთ იხვი ხელნაკეთი შევსებით და შემდეგ დალუქეთ იგი, მაგალითად, ხის შამფურებით.

ჩაყრილი იხვის მომზადება ღუმელში

1. ახლა, როდესაც თქვენ მოამზადეთ იხვი ღუმელისთვის, შემდეგი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის მოათავსოთ იხვი დიდ შემწვარ ტაფაში.
2. შემდეგ დაასხით წყალი შემწვარ ტაფაში, სანამ დაახლ. 2 სმ სიმაღლე შემწვარში.
3. შემწვარი ხორცი ახლა იხვი 160 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით. ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
4. შემდეგ შეგიძლიათ გადააქციოთ იხვი და ისევ გადააბრუნოთ მეორე მხრიდან დაახლოებით. შეწვით საათობით.
5. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ იხვი ლამაზი და ხრაშუნაა, შემწვარ ხორცს უნდა გადაასხათ მასზე ისევ და ისევ, სანამ ის იწვება.