ビデオ：ケーキにベーキングパウダーが多すぎる
重曹が多すぎる-ねり粉の量を増やす
追加することをお勧めします 生地 もちろん、これ以上ベーキングパウダーを加えないでください。 次に、この中性の生地を、ベーキングパウダーが多すぎる生地と混合して、低濃度にすることができます。 もちろん、あなたはそれからもっと受け取るでしょう ケーキしかし、ベーキングパウダーが多すぎると甘やかされてしまうよりも、味が良いケーキが少し多すぎるほうがいいです。
ベーキングパウダーを中和するために生地に鹿の角塩を追加します
スタッグホーン塩は、重曹の味を中和するための優れた方法でした。 基本的に味が気に入らなくても、卵の雪にシカツノサンゴの塩を少し加えることをお勧めします。
他のフレーバーを追加する-チョコレートソース、濃い釉薬またはアイスクリーム
- 別の強い香りは、重曹の味を隠すことができます。 よく使われるのはバニラで、ほとんどのケーキによく合います。 ラム酒の香りや、コニャックやブランデーなどの少量のアルコールも、ケーキに異なる味を与えます。
- ケーキの種類によっては、レモンジュースの噴出のように酸を試すこともできます。 唐辛子やパプリカなどの大胆な食材を勇敢に試してみてください。甘いものと熱いものの組み合わせには独自の魅力があり、多くのチョコレートメーカーに人気があります。
ケーキがすでに焼かれている場合は、付け合わせとおかずを追加することで何かを節約できます
- ケーキの種類によっては、ベーキングパウダーが多すぎるケーキと一緒にチョコレートソースを出すことをお勧めします。 強いカカオ味は他のフレーバーを非常に簡単に柔らかくすることができ、したがってベーキングパウダーの味を隠すことができます。
- ケーキにレモンのアイシングをかけると（ケーキの種類によって異なります）、甘酸っぱい組み合わせが重曹の風味を隠すのに十分な強さになります。 ココアなどの他のフレーバーや材料も貢献できます。
- 多分あなたは別のパックを持っています アイスクリーム冷蔵庫の中に -ケーキに少量の氷を飾ります。 アイスクリーム自体の味だけでなく、寒さもベーキングパウダーの味を和らげるのに役立ちます。 寒さは味蕾を少し麻痺させるので、もはやそれほど敏感ではありません。
ベーキングパウダーの代替品
現代のケーキのレシピは、ベーキングパウダーなしではほとんどできません。 しかし、次の場合はどうすればよいですか...
