オーブンで豚ヒレ肉を準備します

オーブンを230°Cに予熱し、2つの大きな玉ねぎをはがします。

切り身をすりおろすまたは 湿った布でしっかりと吊るした豚ロース肉。 脂肪と筋膜を取り除きます。 それをこすります ローストポーク 塩、コショウ、少量のパプリカ、そして必要に応じて他のハーブを加えます。

ロースト肉 四方が熱い脂肪の入ったローストパンのオーブンに入れます。 皮をむいた玉ねぎ全体をすぐに加えます。 ローストがきれいな色に変わったら、沸騰した液体を注ぎます- 水、ブロスまたは 基金 - 側に。

それをやめなさい お肉 肉汁が漏れていることが多いので、美味しくてジューシーです。 約後。 トマトを10〜15分加えて炒めます。 焙煎時間終了の10分前、すなわち約10分後。 四分の一時間、あなたはあなたのフィレローストをクリームで厚くコーティングすることができます。 これはそれを素晴らしく、茶色でサクサクにします。

ローストの準備ができたことを確認するには、クッキングテストと呼ばれる方法を実行します。 穴を開けると肉汁が漏れるので避けてください。 したがって、スプーンでローストを押します。 肉がそれ以上屈服しない場合、それは完全に調理され、準備ができています。 肉汁は無色から灰色になります。 それが道を譲ったとしても、それはまだピンクで透明なので、英語で半分揚げています。 イングリッシュフライドミートには、赤くて血まみれのミートジュースがあります。

ローストの準備ができたら、ソースから取り出して蓋をし、10分間温めます。 これにより、 ジュース より多くが流出します。

ソースはローストセットのままにするか 肉ストックを沸騰させます。 焙煎具材がよく焦げ目がつくと、より濃厚な味わいになります。 必要に応じて少し沸騰したスープを追加します。 味を盛り上げるために、大さじ2杯を追加することができます ワイン 追加。 塩こしょうで味を調える。

鋭いナイフを使用して、繊維に対して肉をスライスします。 ホットプレート上に扇形に置きます。 次に、それらの上にソースを注ぎます。 すべてのジャガイモ料理はおかずとして理想的です、 ご飯, シュペッツレ, 野菜 また サラダ、きのこ野菜、ピーマン、赤キャベツ、 餃子.