チキンスープのレシピ

材料：

• チキン
• 鶏もつ
• リーキ
• セロリ
• 人参
• 塩
• 卵
• ナツメグ

チキンスープのレシピ-スターターとして、または患者のケア付き

一つ チキンスープ いくつかのコースのプレスープとして、通常は寒い日に調理されますメニュー またはナーシングホームでの軽い昼食として。 これはとてもシンプルなレシピで、美味しくてウォームアップして、病気の人をすぐに生き返らせます。

1. 最初に購入します チキン または家禽、通常は鶏の背中、手羽先、首で構成されています。 これを行うには、鶏の胃、心臓、肝臓を購入します。 鶏肉を足、翼、胸、背中、首に切り、すべてを洗い、すべての部分に塩を加えます。
2. チキンスープは、大きな鍋を用意して、肝臓以外の肉を鍋に入れます。 水. 調味料として少し乾いたスープを加え、すべてがよく沸騰するようにします。 スキマーで最初の灰色の泡を取り除くことができます。
3. その間、あなたはすることができます 野菜 きれいにしてカットします。 セロリの球根を細かく切り、一握りを鍋に入れ、セロリの植物の葉を洗います。 リーキを2〜3回洗い、細かく切り、チキンスープと一緒に鍋に入れます。
4. にんじんは、少なくとも一束、チキンスープにとって非常に重要です。 これらは洗浄され、細かく切断されます。 にんじんのおろし金はここで良い助けになります。 次に、これらもポットに入れます。


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5. 今、すべてを沸騰させます。 間にそれを試してみてください お肉 そしてニンジン、すべてがうまくいったとき。 次に、鶏の肝臓を温かいスープに入れます。 それは数分で完全に調理されます。
6. レシピの提案として、これでスープ用の卵カスタードを作ることができます。 これを行うには、いくつか提案します 卵 塩とナツメグを少し加えて味付けします。 次に、卵を湯煎に入れます。 卵の刺し傷が固い場合は、細かく切ってスープに加えます。
7. これで、骨から肉をほどき、スープに肉だけを入れることができます。または、食事と一緒にテーブルに骨プレートを置くことができます。
8. そのままスープを食べたり、濃厚なパスタや ポテト に。 ただし、麺は直接ではなく、別々に調理してください。そうすると、スープは乳白色になり、長持ちしなくなります。 冷蔵庫の中に 耐久性があります。