ノンアルコールスパークリングワインとそのアルコール含有量

ノンアルコールのスパークリングワインの作り方

• アルコールの入っていない スパークリングワイン アルコールフリーになります ワイン 製造。
• ワインのアルコール度数は約20％です。 アルコール含有量は、ワイン製造に使用される酵母によって異なります。
• アルコールは、技術的なプロセスを通じてワインから除去されてから、さらにスパークリングワインに加工されます。
• これにはさまざまな方法が使用されます。
• たとえば、ワインのアルコールは蒸発します。 これを行うために、真空が作成されます。 真空中では、アルコールの沸点は摂氏約33度まで下がります。 ワイン中のほとんどのアルコールはこの温度で分離できます。


アルコールフリーの赤ワイン-生産

アルコールフリーのビールは広く普及しており、特にドライバーに人気があります。 …

• ワインの風味は、この低温で大部分が保持されます。
• アルコールを含まないワインは、酵母でスパークリングワインに発酵されます。
• このステップは、通常のアルコール含有量のスパークリングワインに対して2回行われます。
• ノンアルコールのスパークリングワインは、酵母で一度だけ発酵させます。
• 2回目のパスの代わりに、ノンアルコールのスパークリングワインに二酸化炭素を加えて泡立ちを良くします。

ノンアルコールスパークリングワインの残留アルコール含有量

• 食品法の規制によると、アルコール含有量が最大0.5体積％のスパークリングワインは、アルコールを含まないと説明できます。
• ノンアルコールのスパークリングワインのほとんどは、体積で約0.2％です。 アルコール。
• それは非常に少ないように見えるかもしれませんが、それにもかかわらず、ドライアルコール依存症者はノンアルコールのスパークリングワインから飲む必要があり、 ビール 少量のアルコールも多すぎる可能性があるため、お勧めしません。
• 子供たちはノンアルコールのスパークリングワインまたはノンアルコールビールを飲むべきですか？ しばらく開いたままにしておくと、フルーツジュースにもアルコールが生成される可能性があるため、意見は異なります。