ビデオ：目玉焼きを作る
完璧な目玉焼きを作ること自体が芸術です。 卵白はしっかりしているはずですが、卵黄はまだ非常に柔らかいはずです。 しかし、どうやってそれをしますか？ おそらく、次のトリックは ロースト肉 あなたに役立つフライドアイスクリームの。
目玉焼き-これが完璧になる方法です
- コーティングされた鍋を取り、軽くグリースを塗ります。
- 卵を冷たい鍋に入れます。
- 鍋は卵と一緒にゆっくりと加熱されます。 下から加熱することにより、熱が卵黄に達する前に卵白が固まります。 このようにして、卵白は素晴らしくしっかりし、卵黄は柔らかくなります。
- 目玉焼きを好みに合うまで炒めます。 目玉焼きの端が焦げ目がついたら、遅くとも鍋から卵を取り出す必要があります。
目玉焼きを炒める-2つの異なるオプション
基本的に、目玉焼きを作るときに間違えることはあまりありません...
卵を揚げる-あなたはそれをするべきではありません
- 多くの人は、卵が熱くなるまで熱い鍋に卵を入れません。 ほとんどのアマチュア料理人は、卵白が均一に固まるように鍋に蓋をします。 しかし、これは卵黄が白い皮で覆われていることも意味します。 これは本物の目玉焼きでは避けるべきです。 だから、卵を冷たい鍋に入れてゆっくりと加熱します。
- 目玉焼きを揚げるとき、脂肪が多すぎると役に立ちません。 卵白の端は、あまりにも多くの熱い脂肪でサクサクして茶色になりすぎます。 これは、目玉焼きが適切に調理するのに十分な時間がないことを意味します。
これらのいくつかのトリックに従うと、完璧な目玉焼きを作るのはそれほど難しくありません。 初めてうまくいかなくても諦めないでください。 マスターシェフはまた、目玉焼きの失敗について、ある時点で悩まされてきました。 キッチンでも練習は完璧で、一度コツをつかめば、目玉焼きだけを出すことができます。 頑張って食欲をそそる！
