クッキーの材料を交換してください

クッキーの材料が不足しているという問題は、その1つのアイテムを正確に購入するのにかかる時間だけではありません。 多くの場合、お店が閉まっているときに正確に焼きたいと思うでしょう。 祖母が戦時中にすでに知っていたいくつかの交換のヒントは次のとおりです。

クッキーの基本的な材料の交換-ヒント

• 小麦粉が足りませんか？ 次に、落花生、ココナッツフレーク、またはコーンスターチの一部（すべてではありません！）を交換します。 また、あなたが再びすることができるセモリナ 粒-または、コーヒーグラインダーを使用して非常に細かく挽くことができます。
• もっと砂糖が必要ですか？ 次に、パーツを使用するだけです 蜂蜜 またはレシピのメープルシロップ。 生地の一貫性を取り戻すには、もう少し小麦粉が必要になる場合があります。 粉砂糖も通常の砂糖を置き換えることができます。 そして、他に方法がない場合：使用する シロップ または明るい 混雑する 甘さのために。 または、甘味料の錠剤があれば、それを粉砕することもできます。
• あなたは十分ではありません 卵 ベーキングの材料として？ 卵の一部も簡単に交換できます（ただし、ココナッツマカロンのタンパク質は交換できません！）。 卵の代用として、軽く泡立てた缶詰のミルク、少量のヨーグルト、クォーク、またはクリームを使用します。 よくかき混ぜたココナッツミルクも使用できます。
• 家にバターはありませんか？ これが最小の問題になるはずです。 必要な量のバターをマーガリンに置き換えるだけです。 それからその季節 生地 可能であれば、バターフレーバー付き。


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特別な成分-代替の指示

• レシピでアーモンドなどの特定の種類のナッツが必要な場合は、次のことができます。 これは、ヘーゼルナッツ、ヒマワリの種、クルミ、さらにはココナッツフレークなどの他のナッツとも一緒です 代わりの。 ただし、味の（小さな）変化を受け入れる必要があります。
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• 少量のマジパンが必要な場合は、祖母が必要なときに行ったように、ポテトマジパンに置き換えることができます。 いくつかの調理されたものをマッシュする ポテト このお粥を粉砂糖とアマレットまたは苦いアーモンドの風味で味付けします。 このマジパンの代替品に落花生を入れることもできます。
• 釉薬などの粉砂糖は、通常の砂糖に置き換えることができます。 ただし、（洗浄した）穀物またはコーヒーグラインダーで砂糖をさらに2回非常に細かく粉砕する必要があります。
• スパイスが足りないと物事が難しくなります。 シナモンやジンジャーブレッドのスパイスの典型的な味を模倣するのは非常に困難です。 ただし、シナモンスティック全体を非常に細かく砕いて何かにすることができます ラム また リキュール しばらく浸します。 アルコールは味を帯びて、それから（シナモンスティックを再び取り除く）クッキー生地に使用することができます。
• ラム酒、バニラ、レモン、オレンジなどの多くのフレーバーノートには、実際に家でいつでも手に入れることができる既製の（人工の）アロマオイルがあります。 ほら、彼らは非常に長い貯蔵寿命を持っています。 ただし、これらの成分は、対応するリキュールまたはシロップに置き換えることもできます。