ビデオ：自分でニワトコジャムを作る

毎年夏にニワトコジャムを作ることはできません

• ニワトコの木は、枝分かれした散形花序に小さな実をつけます。 のために 混雑する これらの散形花序を切り取り、小さなベリーを選びます
• 乾燥した夏には、木はニワトコの数を少なくすることが多いので、ニワトコのジャムを調理するには、多くの散形花序を集める必要があります。
• 湿気の多い夏には豊富にありますが、散形花序やベリーが非常にシラミになり、使用できなくなる恐れがあります。
• しかし、肉の許容量なしで十分な数のニワトコを見つけて収穫することができれば、ニワトコジャムの生産を妨げるものは何もありません。

自分でジャムを作ることは常に達成感です

1. 小さな小枝からベリーを選び、洗って、そのままにしておきます 水 ドレイン。


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2. ニワトコジャムを1kgのニワトコと1kgの保存砂糖から調理します。甘さを抑えたい場合は、対応する量の保存砂糖を1：2または1：3で調理します。
3. を入力 ジュース 未処理のレモンのすりおろした皮と一緒に。
4. すべてを沸騰させ、4分間調理します。
5. カシスリキュール大さじ4杯をニワトコジャムに入れてかき混ぜ、スクリューキャップ付きの前もって加熱した瓶に注ぎます。
6. ふたをしっかりと締め、瓶をふたの上に置き、ジャムを冷まします。

リンゴや梨とニワトコジャム

自分で特に良いニワトコジャムを作りたい場合は、リンゴや梨で精製することができます。

• ニワトコとみじん切りのリンゴまたは洋ナシのかけらをレモンジュースと混ぜる 砂糖を少し加えて（おそらくフルーツシュナップスを少し加えて）、混合物を一晩放置します 台。
• 翌日、保存砂糖でニワトコジャムを調理し、 リキュール そして、すべてをグラスに入れます。