מה זה שרי
בעוד שחובבי יין רבים מתלהבים מהטעם יוצא הדופן של השרי, מעטים יחסית יודעים דבר מה בדיוק מבדיל את היין הזה מסוגים אחרים. לכן תיאור קצר של שיטות הייצור והנסיבות יתקבל בברכה בהחלט.
מהו סוד היין המבוצר המפורסם?
שרי הוא יין ליקר לבן מספרד המתחזק בתהליך יישון מיוחד. ניתן להבחין בין שלבי הייצור הבאים:
- תהליך התסיסה הטבעית נקטע בתחילה בייצור שרי על מנת להשיג את יַיִן העשיר באלכוהול על ידי הוספת ברנדי.
- לאחר השלמת תהליך ההבשלה, היין הלבן היבש במקור הופך לעוד מתוק יין מתווסף באמצעות זני הענבים מוסקטל, פלומינו ופדרו שימנז להיות מורשה.
- בשל אופן הייצור המיוחד הזה, שרי מפתחת טעם מוזר ואגוזי במיוחד, המזכיר גם שמרים. אניני יין אמיתיים יכולים לזהות ניחוחות אחרים שהם משווים, למשל, לאלה של צימוקים, עור, שוקולד מריר וניל.
מהו משולש השרי?
- היין המפורסם, מתוכו כ. מיליון מיליון הקטוליטר מיוצאים, מיוצרים בחלק הדרום -מערבי של ספרד, באנדלוסיה.
- הערים Jerez de la Frontera, Sanclúcar des Barrameda, El Puerto des Santa Maria ו- Chiclana de la פרונטרה, המחוברות באמצעות דרך יין תיירותית, יוצרות את מה שנקרא כאן "משולש שרי".
- שימו לב כי היצרנים השונים מייצרים לאטה שלמה של יין ליקר מסוגים שונים. אלה נבדלים בעיקר מבחינת תכולת האלכוהול, אך גם מבחינת הצבע והטעם.
תחליף לשרי - כך זה עובד עם חלופות
אתה צריך החלפות עבור שרי מסיבות רבות. אם אתה מבשל מתכון ...
אם אי פעם תצא לחופשה באזור ג'רז, שאגב, יש לו גם את שם היין, אסור לך לעשות זאת פספס את ההזדמנות לקחת חלק באחד הסיורים המודרכים במרתפי היין של יצרני השרי, הכוללים בדרך כלל טעימות לִכלוֹל.
