וידיאו: הקפאת בשר כבוש
לעתים קרובות עולה השאלה מה עם מה שנשאר בָּשָׂר אמור לקרות. חשוב ששרשרת הקור לא תקטע. אז זה אפשרי גם שאתה מקבל כבוש להקפיא בשר יכול מבלי לפגוע באיכות.
ההכנות
- אפשר להקפיא בשר במרינדה בדרכים רבות ושונות, אך זה יתרון אם יש ברשותכם אוטם ואקום והשקיות הנלוות אליו. בנוסף, אלה אינם יקרים כלל.
- זה נותן לך את היתרון שאתה מסיר את כל האוויר משקית ההקפאה. המשמעות היא שניתן להחזיק בשר זמן רב יותר.
כך אפשר להקפיא בשר כבוש
- אם החלטת להמריץ ולאחר מכן להקפיא את הבשר שלך, וודא שהמרינדה שלך עשויה מנת שמן. זה מספק שימור נוסף לבשר. זה חשוב במיוחד אם אתה מקפיא את הבשר שלך בקערות פלסטיק או שקיות מקפיא.
- אם הבשר מצופה בחומר שמן, הוא ישמור על הבשר והמרינדה תידבק אליו טוב יותר.
- עם זאת, אם כבר קניתם בשר כבוש, תוכלו להקפיא אותו מבלי להוציא אותו מהאריזה.
- כדאי גם להקפיד לשמור על בשר קריר כל הזמן בזמן הצלייה. אז רק הוציאו את נתחי הבשר מהמקרר שאתם בעצם צורכים. בדרך זו, שאר הבשר שומר תמיד על אותה הטמפרטורה. אם כבר חשפתם את כל הבשר שנותר לחום, אל תקפיאו אותו יותר.
הקפאת בשר טחון - כדאי לקחת זאת בחשבון
בדרך כלל די קל להקפיא בשר. זה שונה אם אתה ...
