קציר ועיבוד אשחר ים
גרגרי אשחר הים מכילים שיעור גבוה מאוד של ויטמין C. למרות שזה הופך אותם לבריאים, הקציר כל כך קשה עד שזה די מייגע לאסוף כמות משמעותית. כיצד הקציר עדיין יכול להצליח וכיצד ניתן להכין בקלות ליקר טעים מאחר הים ניתן לקרוא בהוראות הבאות
רכיבים:
- 4 חופן גרגירי אשחר ים טריים
- 1 תרמיל וניל
- 250 גרם סוכר חום
- 0.7 ליטר וודקה
- בקבוק זכוכית נקי (1 ליטר)
- סַכִּין
- לְנַפּוֹת
- מַפְתֵחַ
- מַשׁפֵּך
- סיר בישול
- תַנוּר
אולי תהיתם מדוע מוצרי אשחר הים כה יקרים. מצד אחד, זה נובע מהעובדה שקשה לקצור את פירות היער. מצד שני, צמח אשחר הים חייב להיות בן 6 שנים לפחות בכדי שיוכל לסבול אותו כלל.
קציר גרגירי אשחר ים - כך זה עובד
- בהתאם לאזור ולאקלים, גרגירי אשחר הים בשלים לקציר עד סוף אוגוסט / תחילת ספטמבר. הבעיה, עם זאת, היא שגרגרים בשלים הם רכים מאוד, מה שבנוסף למגע הכמעט בלתי נמנע עם הקוצים - מקשה על הקטיף.
- התחמש עם זוג מפרידים וכפפות גינון (כפפות ורדים) חזקות ככל האפשר וחתך את הענפים שאתה רוצה לקצור.
- בבית מכניסים אותם למקפיא עד שהגרגרים קפואים, מה שהופך אותם לקשים. בדרך זו, הם לא ייעצמו כשאתה נוגע בהם וקל לך יותר לשלוף אותם מהענפים.
ליקר אשחר ים - מתכון
- לאחר שעשית את החלק הקשה ביותר - קציר וקיצוץ של פירות היער - שטוף אותם היטב והכניסו אותם לסיר.
- מוסיפים מעט מים ומרתיחים את הגרגרים לזמן קצר.
- לאחר מכן שמים את הגרגרים המבושלים בבקבוק נקי יחד עם תרמיל וניל פרוס ומוסיפים את הסוכר.
- שפכו את זה וודקה וסגור את הבקבוק בזהירות. ואז לנער אותו.
- שים את הבקבוק המלא ליד חלון שטוף שמש או בחדר חם במשך 6-8 שבועות ונענע אותו כל כמה ימים.
- אז תהיה המוגמר לִיקֵר דרך מסננת דקה ומלאו אותה שוב בבקבוק נקי בעזרת המשפך.
תה אשחר ים - השפעות והכנת פצצת ויטמין C
אשחר הים הוא לא רק בריא במיוחד בגלל תכולת הויטמין C הגבוהה שלו. …
עד כמה אתה מוצא את המאמר הזה?
