וידיאו: מכינים את הברווז בסיר הרומי
אנא זכור להשקות את הסיר הרומי שלך מספיק. כיצד בדיוק זה עובד עם Römertopf שלך ניתן למצוא בהוראות השימוש.
בישול של ברווז בסיר רומאי - ככה זה נעשה
- ראשית יש לשטוף ולנקות את בצל האביב ולחתוך אותו לטבעות דקות מאוד. טבעות הבצל פרושות על תחתית הסיר הרומי.
- קולפים את נתח הג'ינג'ר, מגררים אותו דק ומוסיפים אותו לרומרטופף עם בצל האביב.
- ה ברווז כעת נשטף, טופח יבש ומוחל על ירקות מוּצָב.
- מערבבים יחד את הסוכר, ציר העופות, רוטב הסויה, יין האורז והכוכב אניס ויוצקים אותו על הברווז.
עוף צלוי פריך - כך זה עובד ב- Römertopf
אם אתה מעריך את הכנת המזון בצורה ששומרת ויטמינים ודלת שומן, אז ...
בתנור הבשר הופך רך ופריך
- את Römertopf, הסגור עם המכסה, יש להכניס כעת לתנור. זה בהחלט צריך להיות קר ולא מחומם מראש.
- הברווז אמור להתבשל בחום של 230 מעלות למשך כ- 75 דקות. זמן הבישול תלוי מעט בגודל ובמשקל של הברווז.
- כשזמן הבישול נגמר, הוציאו את ה- Römertopf מהתנור, הניחו את הברווז על רשת והזהיבו בתנור עוד 40 דקות עד שהוא נעים ופריך.
- בינתיים עזבו את הרוטב במקרר להרגע. כך יהיה קל יותר לשמן את הרוטב. כמובן שניתן גם להסיר שומנים באמצעות מפריד שומנים.
- ציר העופות המסומנים פרוס ומתובל. במידת הצורך אפשר לסמיך אותו במעט מעבה רוטב. אבל זה עניין של טעם אישי.
- כשהברווז מוכן מוציאים אותו מהתנור ומוגשים עם הרוטב המבושל.
טועמים אותו עם מנת העופות הזו אורז או כופתאות תפוחי אדמה הן הטובות ביותר. בתאבון!
