Preparare il filetto di manzo al forno
Il filetto di manzo può essere utilizzato molto bene, ad esempio per preparare un delizioso involtino di erbe e carne. Come preparare facilmente questo gustoso involtino di filetto di manzo e erbette al forno lo trovi nella seguente ricetta.
Ingredienti:
- Per circa. 4 porzioni:
- 500 g di filetto di manzo
- 2 manciate di miscela di erbe (congelata)
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di burro chiarificato
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- sale
- Pepe
Preparare il filetto di manzo
Se hai un'erboristeriaFiletto di manzo- Se vuoi preparare un involtino, devi prima preparare il filetto di manzo in un involtino ripieno.
- Per prima cosa, posiziona il filetto di manzo su un tagliere e poi taglialo per il lungo in modo da poterlo piegare e un lato è più spesso dell'altro.
- Quindi puoi tagliare di nuovo il lato più spesso nel senso della lunghezza e piegarlo di nuovo.
- Quindi puoi pestare la grande fetta di filetto di manzo con un batticarne e poi ricoprirla con un sottile strato di senape e cospargerla anche di sale e pepe.
- Quindi cospargere le erbe scongelate sul filetto di manzo e distribuirle uniformemente.
- Arrotolare ora il filetto di manzo in modo da ottenere un involtino di erbe e filetto di manzo.
- Ora potete legare il rotolo di filetto alle erbe e di manzo con dello spago da cucina e poi cospargerlo nuovamente di sale e pepe.
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Cuocere il rotolo di filetto di manzo e erbe in forno
- Prima di poter preparare il rotolo di filetto di manzo alle erbe e al forno, devi prima friggerlo tutto intorno nell'olio caldo.
- Durante la frittura aggiungere il burro chiarificato, il rametto di timo e il rametto di rosmarino.
- A questo punto stendete un foglio di alluminio sul piano di lavoro e arrotolatevi il rotolo di filetto di manzo e erbe aromatiche insieme al rametto di timo, al rametto di rosmarino e al burro chiarificato fuso.
- Ora mettilo la carne in forno e cuocere il rotolo di filetto di manzo per ca. 50 minuti a 120°C.
Ora puoi servire patate bollite o purè di patate con il rotolo di filetto di manzo e erbe.
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