VIDEO: Cibi deliziosi per tutti i giorni
Prima di ricoprire, il cavolfiore deve essere precotto
- Togliere le foglie e sciacquare il cavolfiore sotto corrente acqua via.
- Portate a bollore abbondante acqua salata in una casseruola sufficientemente capiente, metteteci il cavolfiore e lasciate in infusione per una decina di minuti. I dieci minuti inizieranno immediatamente quando lo farai la verdura mettere nell'acqua, non solo quando l'acqua bolle di nuovo. È quindi possibile spegnere la stufa.
- Nel frattempo tagliate la cipolla a cubetti molto fini. Mettere la carne macinata con l'uovo, le cipolle e il pangrattato in una ciotola e impastare il tutto. Condire questa miscela di carne a piacere con sale, pepe e un po' di paprika in polvere.
- Trascorsi i dieci minuti di cottura, togliete con cura il cavolfiore dall'acqua con una schiumarola o qualcosa di simile e fatelo scolare bene.
La pancetta rende la carne macinata bella e sostanziosa
- Preparate una teglia e preriscaldate il forno a 170°C.
- Ora prima ricoprite il cavolfiore con la carne macinata, poi avvolgete la pancetta intorno anche alla carne macinata e al cavolfiore.
- A questo punto mettete il tutto nella teglia e lasciate cuocere sulla griglia centrale per circa 90 minuti.
- Dopo la cottura, lasciate riposare il cavolfiore nella carne macinata per qualche minuto e poi servitelo al meglio con patate lesse e una deliziosa salsa olandese.
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Suggerimento: se non ti piace la pancetta, puoi lasciarla fuori. La massa di carne macinata assume quindi una crosta leggermente più scura, simile a un polpettone. In questo caso, però, dovreste forse condire un po' più forte l'impasto della carne macinata. Buon appetito!
