VIDEO: Insalata viennese di patate con aceto e olio

come contorno La viennese fresca si sposa bene con la cotoletta alla milanese, pollo al forno o anche carne alla griglia insalata di patate eccezionale. Si prepara senza maionese e - come è tipico della cucina viennese - condita con zucchero o dolcificante. Con questa ricetta per quattro persone, avrai la certezza di avere successo nel classico della cucina tradizionale austriaca.

Hai bisogno di patate unte per l'insalata di patate viennese

1. La vera insalata di patate viennese, chiamata anche "insalata di patate" in Austria, funziona solo se hai quelle unte patate prendere.
2. Lessare abbondantemente le patate lavate e non pelate acqua morbido.
3. Quindi scolateli e fateli raffreddare a temperatura tiepida nella ciotola.

Come mescolare l'insalata di patate con il condimento

1. Per il vestirsi dall'insalata di patate viennese, tagliare la cipolla a cubetti.


Insalata di patate tedesca - Ricetta per Frankfurter Art

L'insalata di patate tedesca può essere molto diversa, non solo gli ingredienti ...

2. Quindi mescolare gli altri ingredienti in una ciotola e aggiungere i cubetti di cipolla.
instagram viewer
3. Ora sbucciate le patate e tagliatele tiepide direttamente nel condimento.
4. Nel frattempo mescolate ancora e ancora in modo che le patate non si attacchino tra loro, ma fate attenzione che le fette di patate rimangano intere e non si rompano troppo.
5. Se necessario aggiungete altro brodo.
6. Infine lasciate marinare l'insalata di patate viennese per almeno due ore.
7. Al Servire cospargere con prezzemolo tritato.
8. È anche tipico mescolare l'insalata di patate viennese con la valeriana, che in Austria si chiama “Vogerlsalat”.

Un consiglio pratico per preparare l'insalata di patate viennese

1. Mettere le patate cotte in una ciotola di acqua fredda prima di pelarle.
2. Toglieteli direttamente dall'acqua fredda per sbucciarli.
3. In questo modo, i baccelli non si attaccheranno troppo alle dita.