Tumble jelly: ecco come creare un dessert di successo
La gelatina non viene mangiata solo dai bambini, anche gli adulti apprezzano questo dolce, soprattutto quando si presenta con un design più elaborato. Se si vuole trasformare la gelatina in un dessert particolarmente riuscito, è sufficiente sformarla prima di servire. Ci sono alcuni trucchi da tenere a mente per rovesciare il budino con successo.
Quello di cui hai bisogno:
- Gelatina in polvere o succo di frutta e gelatina
- zucchero
- dare forma
Prima di preparare la gelatina, è necessario selezionare e preparare gli stampini.
Preparati per rovesciare la gelatina
- Per prima cosa, scegli una forma da cui vuoi trasformare la gelatina in un secondo momento. A questo scopo sono adatti stampi per torte come Gugelhupf, cuore o orsacchiotto, nonché piccoli stampi per la sabbiera.
- Se decidi per una bella tortiera, dovrai preparare una quantità adeguata di gelatina in seguito per riempirla.
- Se preferisci dividere la gelatina in più stampini, gli stampini con sabbia sono l'ideale. Basta cercare il simbolo per la sicurezza alimentare, che deve essere stampato sugli stampi. Il simbolo è rappresentato con un bicchiere di vino e una forchetta accanto.
- Una volta deciso lo stampo, sciacquatelo con acqua molto fredda un'ora prima di preparare la gelatina acqua spento, basta asciugare leggermente lo stampo e metterlo subito in frigorifero. Il freddo chiude i pori del barattolo e impedisce al budino di attaccarsi.
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Prepara la gelatina in modo che possa cadere
- In giro budino Per poter ribaltare bisogna modificare un po' la consueta preparazione.
- Se rimuovi 100 ml di acqua da ogni confezione di gelatina in polvere finita, il budino diventerà più sodo.
- Se prepari tu stesso la gelatina con succo di frutta e gelatina, avrai bisogno di più fogli di gelatina del solito. Ricorda di usare più zucchero per ottenere la giusta dolcezza, poiché la gelatina ne neutralizzerà il gusto.
- Altrimenti preparate la gelatina come di consueto. Come al solito, portate brevemente a ebollizione la gelatina e togliete il pentolino dal fuoco.
- Togliete lo stampo dal frigorifero e versateci la gelatina ancora liquida.
- Lasciare raffreddare brevemente la gelatina e metterla in frigorifero per diverse ore.
- Per testare la consistenza intermedia, estrai lo stampo dal frigorifero e agitalo delicatamente. Non appena il budino non traballa più nello stampo, è abbastanza sodo.
Come capovolgere la gelatina
- Una volta che la gelatina ha preso la sua forma, ora puoi rovesciarla fuori dallo stampo. Per fare questo, prima corri con attenzione lungo il bordo del budino con la punta di un coltello.
- Quindi posizionare un piatto piano su cui si mette il dolce quindi servire sul modulo.
- Afferrare saldamente il piatto e capovolgere la forma con il piatto in modo che il piatto si trovi ora in basso.
- Appoggiare il piatto con lo stampo verso il basso e picchiettare delicatamente su tutta la superficie dello stampo.
- Prendete la forma con entrambe le mani e sollevatela lentamente e con attenzione in verticale, in questo modo eviterete che la gelatina si danneggi all'ultimo momento quando cade.
Servire Gelatina subito o riponete in frigorifero. Potete servire la salsa alla vaniglia in una brocca con la gelatina.
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