VIDEO: Foglie di barbabietola
Puoi usare le foglie di barbabietola come insalata mangiarlo o cucinarlo.
Le foglie di barbabietola sono così salutari
- La barbabietola in sé è molto salutare. Contiene betaina, che stimola le cellule del fegato, rafforza la cistifellea e può aumentare l'ormone della felicità serotonina. Inoltre, se consumata regolarmente, la barbabietola può abbassare la pressione sanguigna.
- Le foglie di barbabietola contengono sostanze ancora più vitali delle barbabietole e sono quindi troppo buone per il compost. Le foglie contengono sette volte più calcio delle barbabietole, sei volte più magnesio e vitamina C, duecento volte più vitamina A e duemila volte più vitamina K.
Come preparare un'insalata da mangiare
- Tagliare le foglie e i gambi dalle barbabietole.
- Pulite i tuberi, portateli in una casseruola acqua a bollore e cuocerli a bassa temperatura per circa 1 ora. I tuberi più grandi possono anche richiedere un po' più di tempo. Puoi usare una forchetta per verificare se le barbabietole sono abbastanza morbide.
- Quando sono pronte, versare l'acqua e sciacquare le barbabietole con acqua fredda.
- Mondate i tuberi e tagliateli a fettine.
- Pulite i gambi e le foglie e tagliateli a pezzi.
- Lessateli in acqua per circa 15 minuti fino a quando non saranno morbidi.
- Alla fine dai aceto aggiustate di sale e lasciate cuocere le foglie per altri due minuti.
- Aggiungete i pezzi di barbabietola e lasciate raffreddare il tutto prima di coprirlo in frigo per circa un'ora.
- Durante questo tempo potete sbucciare lo spicchio d'aglio e tagliarlo a cubetti.
- Mondate il prezzemolo e tritatelo molto finemente.
- Rimuovere l'insalata di barbabietole dal brodo con una schiumarola e trasferirla in una ciotola.
- Aggiungere olio d'oliva, aceto, pepe, aglio e prezzemolo.
Preparare la barbabietola e le sue foglie come insalata
La barbabietola è imparentata con la bietola e la barbabietola da zucchero ed è anche chiamata ...
Puoi servire l'insalata con pasti abbondanti.
