Come si fanno le crepes?
Le crêpes sono frittelle sottilissime provenienti dalla Francia, che ora si possono trovare anche in molti altri paesi. Possono essere consumati come dessert, come piccolo spuntino o come parte di un pasto.
Quello di cui hai bisogno:
- 250 g di farina
- 60cl di latte
- 3 uova
- 10 g di burro
- un pizzico di sale
Tradizionalmente, le crepes vengono preparate su una piastra rotonda e riscaldata. Il Impasto Stendere molto sottilmente e regolarmente. Tuttavia, puoi anche fare le crepes in casa in padella.
La ricetta suggerita non prevede lo zucchero, quindi le crepes possono essere abbinate sia ad ingredienti salati che dolci.
Prepara tu stesso le crepes
- Mettere la farina e il sale in una ciotola. Fai un pozzo e aggiungilo Uova dentro.
- Versare gradualmente il latte e mescolare l'impasto dal centro. Aggiungere il burro fuso, mescolare ancora. L'impasto deve risultare un po' liquido.
- Lasciare riposare l'impasto delle crepes per circa un'ora. Quindi mescola di nuovo. Sciogliere il burro in una padella.
- Ora puoi iniziare a cuocere le crepes. Mettere un mestolo di pastella al centro della padella e scuotere la padella in modo che la pastella si distribuisca uniformemente. Non usare troppa pastella per questo, la crepe deve essere il più sottile possibile. A questo punto si dice: la pratica rende perfetti!
- Fate rosolare la crepe da un lato e giratela non appena la pastella si staccherà dai bordi e dal fondo della padella.
Preparare la pasta per crepe
In questo momento puoi trovare bancarelle di crepe in molti mercatini di Natale. Puoi addolcirlo con...
Varianti per diverse crêpes
- In alternativa, puoi usare invece il latte acqua o birra usatelo per rendere l'impasto più arioso.
- Puoi anche aggiungere qualcosa all'impasto a tuo piacimento liquore o aggiungere aromi.
- Guarnite le crepes, a seconda dei vostri gusti, salate o dolci: con prosciutto, formaggio, zucchero, miele, marmellata o pezzi di frutta (banana con cioccolato ha un sapore particolarmente buono, per esempio). Quindi arrotolate la crepe e servitela tiepida.
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