VIDEO: Arrosto di vitello con verdure

Immersi in sano e gustoso la verdura questo arrosto di vitello cuoce quasi da solo. Puoi cucinare un pezzo succoso in una pentola romana o in una teglia la carne Buon appetito.

Arrosto di vitello su letto di verdure

1. Per prima cosa iniziate a preparare la carne e le verdure. Per fare questo, lavare l'arrosto di vitello sotto l'acqua fredda acqua accuratamente e poi tamponare la carne con un canovaccio. Sbucciare le cipolle e l'aglio. La cipolla viene ora tagliata a metà e tagliata a striscioline sottili. Bisogna tritare finemente l'aglio, quindi aggiungere un pizzico di sale e schiacciare l'aglio tritato con una forchetta da torta.
2. Dopo aver lavato e asciugato tutte le verdure, anche queste vengono tagliate a misura. I peperoni vengono tagliati a metà, vengono privati ​​dei semi e quindi i peperoni vengono tagliati a striscioline sottili. Tagliate molto finemente anche il porro. Dopo averle pelate, le carote vengono tagliate più volte per il lungo. Quindi puoi dividere in quarti i pomodori e le olive, oltre a quelli
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   funghi tagliare a metà. Dovresti tagliare il sedano a cubetti molto piccoli e tritare finemente le erbe fresche.
3. Scaldare il burro in una padella e aggiungere prima le cipolle e l'aglio al grasso caldo. Quando le cipolle saranno belle e traslucide, aggiungere le verdure rimanenti e stufare il tutto per ca. 5 minuti. Mettere l'arrosto di vitello in una teglia capiente e aggiungere le verdure. Portare a bollore l'acqua, aggiungere il brodo granulato e mantecare con il concentrato di pomodoro. A questo punto versare sopra il liquido l'arrosto di vitello, versarvi sopra le erbe aromatiche tritate e dare il tutto a 200° per ca. due ore in forno. Quindi estraete la carne e mettetela su un piatto dove potrete tagliarla facilmente. Mescolare la crème fraiche nella salsa e condire a piacere con sale e pepe.

come contorno Patate fresche bollite con prezzemolo e un'insalata di cetrioli preparata al momento con salsa di panna si sposano bene con questo arrosto di vitello.