Siapkan bit dan daunnya sebagai salad

Bit adalah spesies tanaman dua tahunan

• Bit dapat tumbuh sangat baik di kebun Anda sendiri. Sebagai benih, dapat ditanam di nampan benih dan ditanam di musim semi sebagai tanaman di tanah permeabel di lokasi yang cerah hingga sebagian teduh. Gunakan serutan tanduk untuk pemupukan dan sirami dengan baik. Anda dapat memanen bit hingga September / Oktober. Banyak yang berasumsi bahwa mereka hanya dapat dipanen pada saat ini, tetapi rasa bit seringkali lebih baik jika Anda memanennya sedikit lebih awal. Satu terlambat
  instagram viewer
  bebek tidak jarang menghasilkan buah berkayu.

• Bit tumbuh sebagai umbi z. T. di bawah, sebagian besar di atas, permukaan bumi. Daun buah dengan batangnya membentuk tumbuhan perdu. Roset daun terbentuk pada tahun pertama penanaman. Bit itu sendiri berdaging dan dikelilingi oleh kulit yang relatif stabil yang tidak boleh rusak sehingga bit tidak "berdarah". Oleh karena itu, gaya tumbuh seperti roset dengan daunnya tidak boleh dipotong untuk diproses, tetapi hanya dimatikan.

• Warna merah bit, yang didasarkan pada konsentrasi glikosida dan betanin, digunakan sebagai zat pewarna pada zaman kuno. Pewarna ini masih digunakan dalam industri makanan hingga saat ini. Proporsi vitamin dan mineral yang sangat tinggi tidak hanya terdapat pada umbinya, tetapi terutama pada daun dan batangnya. Untuk alasan ini, saat menyiapkan bitSayuran atau bitsalad memanfaatkan daun dan gaya.

Bit baik untuk kesehatan Anda

• Pada dasarnya, bit sangat bermanfaat bagi kesehatan. Namun, penderita batu ginjal harus sedikit lebih berhati-hati dalam mengonsumsinya, karena kandungan asam oksalat dalam umbi akan sangat kontraproduktif dalam hal ini. Nitrat dalam buah juga dapat menyebabkan penyimpanan nitrit dalam tubuh.

• Namun, secara umum, bit memberi tubuh nutrisi penting dalam jumlah yang luar biasa, seperti: B. Provitamin A, asam folat, vitamin golongan B, vitamin C, protein, zat besi, yodium, magnesium, natrium, fosfor, kalsium dan kalium. Khasiat obat dari tanaman itu sudah dikenal orang Cina kuno, Romawi dan Yunani.


Bit dan kalorinya - semua yang perlu Anda ketahui tentang nilai gizi bit

Bit adalah sayuran sehat yang juga bisa dimakan mentah. Di sebelah …

• Dokter Yunani Dioscorides (1. Century) masukkan bit cuka satu untuk mengambil tindakan terhadap peradangan kulit dan penyakit menular. Paracelsus menemukan bahwa mengkonsumsi buah memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membersihkan tubuh. Betaine memperkuat sel-sel hati dan fungsi kandung empedu, yang memiliki efek positif pada produksi metabolisme.

• Jantung dan pembuluh darah juga dilindungi oleh betaine dan asam folat dalam bit. Di atas segalanya, betaine sebagai penambah suasana hati memastikan suasana hati yang baik. Dua gelas bitjus setiap hari baik untuk tekanan darah Anda. Semua keuntungan ini dicapai tidak hanya melalui umbi tanaman, tetapi terutama melalui daunnya, yang memiliki kandungan vitamin dan mineral yang lebih tinggi. Omong-omong: Daun bit efektif mengusir bau bawang putih.

Bit dan daunnya di dapur

• Ingatlah bahwa setiap proses memasak menghancurkan vitamin dan mineral. Karena itu, Anda tidak perlu memasak umbi secara paksa. Semakin tebal umbi dikupas, semakin besar kemungkinan vitamin bisa hilang.

• Untuk membuat selada, gunakan umbinya mentah. Ini adalah masalah selera apakah Anda menggunakan daun dan gaya mentah atau dimasak. Biasanya, mereka lebih mudah dicerna dan lebih enak jika Anda merebusnya selama sekitar seperempat jam dan kemudian memotongnya setelah dingin. Anda juga bisa menggunakan umbi setengah matang untuk salad Anda. Artinya Anda hanya merebus umbinya selama kurang lebih setengah jam agar kulitnya bisa terkelupas.

• Untuk menyiapkan sayuran, umbi bit yang tidak rusak dimasak selama sekitar satu jam, tergantung ukurannya. Kemudian keluarkan mereka dari air, kupas dan potong buah menjadi irisan tipis. Daun dan gaya juga diparut. Kemudian ditambahkan air terukur yang baru dan lebih kecil dan hanya dimasak selama seperempat jam bersama dengan bit yang dipotong.

• Bumbui secukupnya, mis. B. dengan garam, merica, bawang putih dan pala. Saat menyiapkannya, selalu ingat bahwa Anda tidak pernah memotong gaya bit, cukup memelintirnya agar kulitnya tidak terluka dan buahnya tidak berdarah. Tip lain: jika Anda merebus bit dalam air cuka, itu akan mempertahankan warna merahnya yang indah.

Resep: bit dan salad daun

1. Cuci bit dan daunnya. Masak seluruh gaya dengan daun selama sekitar 10 hingga 15 menit.
2. Sementara itu, kupas umbi bit, bagi di tengah dan parut, mirip dengan wortel dalam salad wortel.
3. Setelah batang dan daun dingin, potong dan kaitkan dengan sangat halus dan campur dengan bit.
4. Bumbui campuran dengan dua sendok makan minyak, bawang putih, garam, merica, cuka, dan peterseli untuk membuat salad, yang Anda dinginkan selama sekitar satu jam sebelum disajikan.