VIDEO: Anyaman ragi dengan ragi kering
Cara memanggang anyaman ragi dengan ragi kering
Bahkan ahli kue sering menunjukkan rasa hormat (yang tidak perlu) terhadap adonan ragi, karena tampaknya istimewa dan tidak selalu berhasil. Jadi jika Anda belum memiliki banyak pengalaman dengan adonan ragi, Anda harus mencoba anyaman ragi ini dengan ragi kering. Karena ragi tepung yang bisa dibeli dalam sachet tidak sensitif dan makanan yang dipanggang sebenarnya selalu berhasil. Ini dia adonan Kepang ragi sangat lezat, lapang dan lembut dengan gula, mentega, dan telur.
- Sebelum memulai, pastikan semua bahan yang Anda gunakan bersuhu ruangan, terutama telurnya susu dan mentega.
- Pastikan untuk menghangatkan susu, itu harus suam-suam kuku, tetapi tidak panas. Microwave bekerja dengan baik di sini.
- Lelehkan mentega, prosesnya mudah. Untuk adonan anyaman ragi, campur tepung (suhu kamar) dengan garam dalam mangkuk adonan.
- Buat lubang di tengah dan tambahkan ragi kering, setengah dari susu dan gula.
- Kemudian campur bahan-bahan ini dengan sedikit tepung agar ragi menyebar dengan baik (dan ragi sampai ke tempat kerjanya).
- Dengan ragi segar Anda sekarang harus membiarkan adonan ini berfermentasi sebagai apa yang disebut pra-adonan. Proses ini tidak diperlukan dengan ragi kering. Anda dapat segera menambahkan sisa bahan di tepi dan mengerjakan semuanya menjadi adonan yang halus.
- Adonan harus elastis, mudah dibentuk, dan tidak rapuh. Jika tidak, berikan sesuatu yang hangat air setelah. Jika adonan tampak terlalu encer untuk anyaman ragi, Anda harus menambahkan sedikit tepung lagi.
- Sekarang tutup adonan, misalnya dengan handuk dapur, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat (tetapi tidak di atas pemanas) selama sekitar 1 jam. Selama waktu ini seharusnya kira-kira dua kali lipat.
- Sekarang Anda harus melakukannya lagi: Uleni adonan secara menyeluruh lagi di atas permukaan yang ditaburi tepung, agar gas yang terbentuk terdistribusi dengan baik dan khamir memiliki pakan baru (gula, pati) Menemukan.
- Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung. Bentuk setiap potongan adonan menjadi gulungan, lalu gunakan gulungan ini untuk membuat anyaman ragi. Ujung-ujungnya terlipat di bawah.
- Tempatkan anyaman ragi di atas loyang yang dilumuri minyak dan olesi dengan kuning telur. Anyaman ragi ternyata sangat bagus jika Anda menaburkannya dengan sedikit gula.
- Biarkan ragi menganyam lagi selama kira-kira. Jalan kaki selama 20 menit. Anyaman ragi kemudian dipanggang pada suhu 180 ° C selama 40 hingga 45 menit. Pastikan tidak terlalu gelap.
Jika Anda suka makan ragi anyaman tetapi harus sedikit memperhatikan kalori, Anda harus ...
Tidak dapat menjalin kepang atau Anda hanya canggung dengan helaian adonan? Obatnya sudah dekat, berupa kaleng kue cantik yang sudah dibentuk seperti kepang. Olesi bentuk anyaman dan letakkan adonan di dalamnya - selesai!
