VIDEO: Natal stollen tanpa kismis

Secara tradisional, stollen Natal dibuat dengan kismis dan buah-buahan kering. Ini adalah resep bagi mereka yang tidak suka kismis atau buah-buahan kering. Almond cincang memberikan itu Stollen aroma yang baik.

Panggang stollen Natal - begitulah cara kerjanya

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya.
2. Dalam mangkuk kecil, kendurkan ragi yang hancur dengan sedikit gula dan sedikit hangat susu pada.
3. Susu ragi sekarang ditempatkan di tengah ceruk kecil di tepung dan dicampur dengan sebagian tepung dengan sendok kayu sampai terbentuk massa yang kental. Ini disebut pra-adonan.
4. Tutup adonan sebelumnya dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 25 menit.


Stollen Natal saya runtuh - apa yang harus dilakukan?

Memanggang stollen Natal sedikit lebih sulit daripada banyak kue. Sehingga...

Stollen tanpa kismis - beginilah cara selesainya

1. Ketika waktu istirahat untuk pra-adonan selesai, mentega dicairkan dalam sisa susu dan semua bahan lainnya ditambahkan ke mangkuk dan diuleni menjadi adonan yang halus. Kacang almond harus diremas di bagian akhir.
instagram viewer
2. Adonan ini kemudian harus mengembang lagi selama 60 menit, hingga volumenya kira-kira dua kali lipat.
3. Sekarang adonan ragi digulung menjadi oval baik dengan rolling pin atau dengan bola tangan Anda. ditekan.
4. Lipat oval satu kali dari sisi yang panjang. Harap dicatat bahwa bagian atas adonan tidak boleh rata dengan bagian bawah, tetapi bagian tepi yang pendek harus tetap ada. Potongan adonan bagian bawah yang menonjol sekarang diketuk dan ditekan dengan hati-hati ke tempatnya. Ini menciptakan bentuk terowongan yang Anda tahu.
5. Tempatkan stollen di atas loyang (dialasi dengan kertas roti). Untuk memberikan dukungan, Anda dapat melipat beberapa strip aluminium foil yang ditempatkan di sekitar kancing dan diikat.
6. Terowongan itu sekarang harus berjalan selama setengah jam lagi. Sementara itu, Anda bisa memanaskan oven terlebih dahulu (200 ° C api atas-bawah).
7. Panggang stollen pada suhu 200 ° C selama sekitar 10 menit, lalu lepaskan strip aluminium foil dan matikan kompor hingga sekitar 175 ° C.
8. Stollen sekarang membutuhkan 45 menit lagi untuk dipanggang.
9. Setelah selesai, lelehkan mentega dan olesi stollen panas dengannya. Kemudian segera taburi dengan gula halus. Menyelesaikan.

Stollen mengeluarkan aromanya yang sempurna jika Anda membiarkannya beristirahat selama sekitar 1-2 minggu dibungkus dengan aluminium foil. Maka saatnya untuk melakukan ini dengan baik kue kering untuk dinikmati tanpa kismis.

Tip: Tambahkan 150 g campuran marzipan cincang kasar ke dalam adonan. Kemudian stollen Natal terasa lebih enak. Selamat makan.