Apa itu decanting?

Apa itu decanting?

Decanting adalah proses penyaringan cairan. Ini adalah metode pemurnian yang biasa digunakan di laboratorium kimia. Prosesnya dilakukan pada campuran cairan yang mengandung zat-zat yang tidak larut.

Setelah beberapa waktu di dalam wadah, zat akan mengendap di dasar jika campuran dalam keadaan diam. Zat yang diendapkan disebut sebagai dekantat.

Segera setelah zat mengendap, campuran cairan dapat dipisahkan dengan cara dituang. Istilah "tuang" didasarkan pada fakta bahwa sesuatu "terpisah pada suatu tepi".

Campuran zat cair dapat berupa beberapa zat cair atau satu zat cair dengan zat padat. Campuran dari Air dan minyak dituang. Pemisahan otomatis dalam campuran cairan disebabkan oleh perbedaan massa jenis.

Bagaimana anggur dituang?

Saat menuang Anggur anggur dituangkan dengan hati-hati dari botol ke wadah lain. Wadah baru biasanya berupa teko atau botol anggur. Sisa anggur tertinggal di dalam botol. Anggur sisa ini adalah dekantasi dan juga dikenal sebagai krim tartar dan depot.

Karang gigi dalam anggur terbentuk oleh reaksi kimia antara mineral dan asam tartarat. Hal ini menghasilkan padatan yang lebih padat dari anggur itu sendiri.

Pakar anggur merekomendasikan untuk menuang hampir semua anggur. Tidak masalah apakah anggurnya muda, matang, putih atau merah. Satu-satunya pengecualian adalah anggur bersoda, karena anggur dapat menjadi lebih cepat basi jika dituang.

Anggur yang dituang - kelebihannya

Menuangkan anggur dari botol memungkinkan anggur bernafas. Tanin (tanin) dalam anggur mengembangkan rasa dan aroma. Jika botol anggur sudah terbuka, dekantasi dalam anggur dapat mempercepat oksidasi yang tidak diinginkan. Anggur terbuka dengan krim tartar lebih cepat rusak.

Anggur yang dituang dianggap ditingkatkan kualitasnya. Selain itu, anggur yang tidak dituang dapat menyebabkan rasa tidak enak di mulut. Namun konsumsi krim tartar tidak berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimanapun Anda memperlakukan anggur Anda, yang terpenting adalah rasanya enak! Bersulang!