VIDEO: Cara menyiapkan gelatin daun dengan benar
Gelatin daun harus diproses secara berbeda untuk hidangan panas dan dingin. Terutama setelah melarutkan gelatin, Anda harus berhati-hati agar massa dalam makanan Anda tidak mengeras terlalu cepat dan karenanya tidak dapat diproses lebih lanjut.
Daun jelly untuk hidangan dingin
- Untuk makanan penutup dingin, pertama-tama masukkan lembaran gelatin ke dalam wadah berisi air dingin selama lima hingga sepuluh menit air. Yang terbaik adalah menempatkan daun satu demi satu dan tidak di atas satu sama lain dalam wadah. Setelah gelatin melunak, buang airnya.
- Letakkan di atas penangas air dan tempatkan agar-agar lembut bersama dengan beberapa sendok makan air dalam mangkuk di atas panci.
- Gelatin daun sekarang perlahan larut. Terus aduk gelatin sampai terbentuk massa cair.
- Angkat gelatin cair dari kompor dan tambahkan beberapa sendok gelatin dingin ke dalam gelatin hidangan penutup ditambahkan. Campur semuanya dengan baik, karena ini dapat menyebabkan gumpalan terbentuk. Kemudian tuangkan campuran ke dalam sisa makanan penutup dingin dan proses campuran seperti biasa.
Siapkan gelatin yang dapat dimakan dengan benar
Sudahkah Anda memutuskan makanan di mana gelatin yang dapat dimakan digunakan ...
Gelatin untuk hidangan panas
Ini sedikit lebih mudah untuk menyiapkan hidangan panas.
- Di sini juga, pertama-tama lanjutkan dengan merendam gelatin daun dalam air dingin.
- Saat lembaran gelatin bagus dan lembut, keluarkan dan biarkan mengalir. Sekarang Anda dapat menambahkan gelatin langsung ke makanan hangat dan melarutkannya sambil terus diaduk.
- Jika Anda ingin menuangkan massa ke dalam bentuk, Anda harus melakukannya segera setelah menyiapkan makanan penutup atau Buat hidangan, jika tidak, daun gelatin di piring akan mengeras dan tidak akan berfungsi lagi daun-daun.
