VIDEÓ: Mennyi ideig kell főzni a karfiolt?

A karfiolt egészben megfőzzük

A karfiolt egyszer egészben megfőzzük. Nem csak tálaláskor néz ki gyönyörűen, hanem könnyen elkészíthető.

1. Vegyünk egy közepes méretű karfiolt. Vágja le a külső leveleket, és éles késsel egyenesítse ki a szárát az alsó oldalon is.
2. Készítsen elő egy nagy tál hideget víz és belekeverünk egy evőkanál sót.
3. Tegye az egész karfiolt fejjel lefelé a hideg sós vízbe, és hagyja állni néhány percig. Ez segít gyorsan eltávolítani a rovarokat a karfiolból.
4. Közben egy nagy serpenyőben felforralunk annyi sós vizet - a karfiolnak teljesen bele kell férnie -, hogy a karfiolt a víz harmada borítsa.


Karfiolt és brokkolit együtt főzni - ez lehetséges?

Szeretnél finom rakottat készíteni karfiollal és brokkolival? Akkor kérdezz ...

5. Adjunk hozzá egy kevés cukrot a forrásban lévő vízhez, és esetleg egy keveset is tej. Így a karfiol fehér színű marad.
6. Tegye az egész karfiolt az edénybe, és zárja le fedővel. Csökkentse egy kicsit a hőt, a karfiolnak csak enyhén pezsgő vízben kell főznie, főleg a gőzön keresztül.
instagram viewer
7. Minél nagyobb a karfiol, annál hosszabb a főzési idő, de 20 perc elteltével kis késsel vágjon egy virágot, hogy lássa, elkészült -e a karfiol. A karfiol soha ne essen szét, és ne legyen túl puha. Még mindig szilárdnak kell lennie a harapásnak.

Készítse elő a karfiolt a párolóban

A karfiolt kicsit gyorsabban elkészítheti párolóban. Ha nincs gőzölője, használhat gőzölő betétet egy normál serpenyőhöz.

1. Válassza le az egyes virágokat a karfioltól.
2. Tisztítsa meg a virágokat hideg folyó víz alatt.
3. Kapcsolja be a gőzölőt, vagy forralja fel a vizet egy serpenyőben, főzőlap segítségével. Tegye a karfiolvirágot a gőzölőbe vagy a főzőlapba.
4. A mennyiségtől függően 8 perc múlva tesztelnie kell egy rózsát, késsel ellenőrizve, hogy a karfiol már puha -e.

A karfiol nyersen sem mérgező. Így a főzési időt ízlésének megfelelően változtathatja. Ne feledje azonban: minél tovább főzik a karfiol, annál több összetevő veszik el. Ezért a következők érvényesek: minél szelídebb és rövidebb, annál jobb.