A tortellini szósz receptje

Hozzávalók:

• 500 g tortellini
• 150 g főtt sonka
• 1 evőkanál vaj
• 400 ml cukrozatlan tejszín
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál reszelt parmezán
• 1 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• só
• petrezselyem

Általános információk a különleges tésztáról

• Az olasz különleges tortellini töltött, gyűrű alakú tészta. A töltelék zöldségek, parmezán sajt keverékéből vagy hús.
• A tortellinit saját maga készítheti el recept szerint, vagy vásárolhat hűtött tésztát a frissesség polcáról.
• Ha otthon van a tészta, általában darált húsmártással, levesben vagy tejszínes mártással, például tortellini alla panna -val tálaljuk.

Tortellini alla panna - a mártás receptje

1. Főzze meg a tortellinit a recept vagy a csomagolás utasításai szerint.
2. Tegyen egy evőkanál vajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse fel. Közben a főtt sonkát apró kockákra vágjuk, majd a sonkát a forró vajba tesszük.
instagram viewer


Tortellini sonkával és tejszínes mártással - alacsony kalóriatartalmú recept

A tésztaételek továbbra is népszerűek. De nem a tészta, hanem főleg a ...

3. Miután rövid ideig megpirítottuk a sonkakockákat, öntsünk 300 ml tejszínt a serpenyőbe, és hagyjuk mindent lassú tűzön párolni.
4. Keverjen össze 100 ml tejszínt, két tojássárgáját, frissen reszelt parmezán sajtot, ha lehetséges, kevés frisset reszelt szerecsendió és egy gerezd fokhagyma, amelyet korábban fokhagymapréssel összetörtek. Alternatívaként szerecsendió és fokhagymapor is használható.
5. Miután a tortellini elkészült, hozzáadjuk őket a serpenyőhöz. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a parmezánt és a tojásos keveréket a többi hozzávalóhoz, és hagyjuk, hogy minden alacsony lángon párolódjon, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.
6. A szószt kevés sóval ízesítjük, és az ételt kevés apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk. A friss vagy fagyasztott petrezselyem a legjobb.

Egy kis tipp a végére: Ha a gyomrod érzékeny a túl sok zsírra, akkor inkább krémet használj tej. És mindenkinek: élvezze az étkezést!