Zdjele sa šparogama upotrijebite za juhu

Sastojci:

• 1 kg kore šparoga (bijele)
• 50 g maslaca ili margarina
• 1 žličica šećera
• Sol, muškatni oraščić, papar
• 1 l povrtnog temeljca
• 40 grama brašna
• 3 žlice bijelog vina
• 1 vezica peršina ili vlasca
• 2 žumanjka
• 100 g kremšnite

Upotrijebite kore šparoga

• Za pripremu zdrave juhe s koricama šparoga trebali biste koristiti organsku kvalitetu ili proizvode poljoprivrednika s poznatim metodama uzgoja. To vam omogućuje da u velikoj mjeri isključite onečišćujuće tvari.
• Kuhate li malo stabljika povrća u prethodno kuhanom temeljcu od šparoga, juha dobiva još više tipičnog okusa.

Sofisticirana juha za četiri osobe

1. Pripremite juhu od povrća. Oprane kore od šparoga stavite u veliki lonac i umiješajte žlicu maslaca, šećer i dobar prstohvat soli. Napunite pripremljenim povrtnim temeljcem i ostavite da se kuha 25 minuta. Kuhane ljuske ocijedite kroz sito.
instagram viewer
2. U loncu otopite preostali maslac. Pustite da brašno polako kaplje uz miješanje i znojite dok se lagano. Roux prelijte juhom od kora šparoga (uz miješanje). Nakon što je juha prokuhala, izvadite lonac s ploče za kuhanje.
3. Ulijte bijelo vino. Začinite po ukusu solju, paprom i muškatnim oraščićem. Peršin / vlasac operite i nasjeckajte vrlo sitno.


Kuhanje juhe od šparoga iz zdjelica

Hranjive tvari u povrću koncentrirane su u koži - uključujući šparoge. Kraj …

4. Odvojite dvije Jaja u žuto -bijeloj boji. Žumanjke i kremšnite pjenasto umutite i upotrijebite za zgušnjavanje juhe. Od sada više ne smije kuhati! Poslužiti Oni s peršinom ili vlascem.

Dobar savjet

• Ako imate zamrzivač, oprane kore šparoga možete i jednostavno zamrznuti. Da biste to učinili, napunite ih u plastičnu posudu ili u vrećicu za zamrzavanje.
• Tako da uvijek imate nešto ukusno kad vam zatreba povrće za juhu pripremljenu u hodu.