VIDEO: Kako jesti artičoke

Pravilno pripremite artičoke

Ako se pravilno pripreme, artičoke su pravi ljekoviti proizvodi i poslastica. Bogati su vitaminima A, B i E i mineralima. Snižavaju razinu šećera u krvi i potiču apetit i proizvodnju žuči putem gorke tvari cinarina. Nije ni čudo što je cvjetasto povrće ljekovita biljka godine 2003. godine.

Budući da se artičoke obično poslužuju cijele, pripremite ih prirodno i lijepo. Mlade artičoke možete skuhati bez mukotrpnih priprema. Prije kuhanja očistite i očistite listove velikih artičoka.

1. Odlomite stabljiku. Odlomite vlakna na dnu cvjetnog povrća.

   

2. Odrežite vanjske latice. Nožem odrežite vanjske latice.

   

3. Prelijte sokom od limuna. Odmah poprskajte limunov sok preko sučelja, inače će poprimiti smeđu boju.

   



Kuhanje artičoka u loncu pod pritiskom - tako to funkcionira

Neki ih vole, neki ih ne vole - dobro pripremljeni s ukusnom konzervom ...

4. Kuhanje artičoka. Artičoke kuhajte u slanoj vodi s limunovim sokom ili bijelim vinom 20 do 45 minuta, ovisno o veličini. One sprječavaju artičoke da postanu smeđe tijekom kuhanja.
   instagram viewer

   

Pazite da artičoku ne izvadite iz voda izgleda tako da ne postane smeđa. Za kuhanje artičoka upotrijebite lonac od nehrđajućeg čelika. Aluminijski lonci ostavljaju metalni okus u povrće.

Cijele artičoke poslužuju se kao predjelo s jednom Umočiti ili vinaigrette, na primjer vinaigrette od senfa ili umaka od maslinovog ulja.

Ovako jedete cvjetno povrće

Jedete bazu i lišće artičoke, točnije njihov donji, mesnati dio.

1. Iščupati lišće. Stavite artičoku na tanjur i rukama iščupajte lišće s artičoke.

   

2. Umočite lišće u umok. Umočite lišće u dip ili vinaigrette. Držite lišće za vrhove lišća.

   

3. Jedite meso lista. Sisaj to meso na dnu lišća. Nejestivi ostatak stavite na tanjur za smeće.
4. Uklonite sijeno. Cvjetna baza srce je artičoke. Na njemu se nalaze sitne dlačice, zvane sijeno, koje nisu jestive i koje uklanjate nožem i vilicom.
5. Jedite srce. Jedite srce nožem i vilicom.

Mlade i male artičoke imaju prednost u odnosu na velike primjerke što se mogu jesti cijele. Budući da sadrže malo sijena, ne morate ga uklanjati.