E415: Napravite vlastiti kečap s ksantan gumom

instagram viewer

E415, poznat pod nazivom ksantan, može se koristiti kao vezivo u kuhinji. Ksantan ili E415 prilično je jeftin, jednostavan za obradu i ima malo kalorija.

Napravite sami kečap sa ksantan gumom
Napravite sami kečap sa ksantan gumom © sigrid rossmann / Pixelio

Što trebaš:

  • 500 grama paste od rajčice
  • 100 grama paste paprike
  • 25 grama paste od češnjaka
  • 25 grama paste od zelenog papra
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 2 žličice soli
  • 1/4 žličice papra
  • 75 grama nasjeckanog bosiljka
  • 1/2 žličice E415, ksantan gume
  • 200 mililitara jake juhe od povrća

S E415 možete imati mnogo bez ikakvih zdravstvenih rizika Posuđe vezati u kuhinji. Ksantan se dobiva isključivo iz ugljikohidrata.

Više o E415

  • E415 se pravi od šećera pomoću bakterija. Budući da se ksantan proizvodi uz pomoć bakterija, E415 ima odobrenje za upotrebu u organskoj hrani, ali je veganski Hrana neprikladno iz ovog razloga.
  • Budući da ksantan tijelo može apsorbirati samo u maloj mjeri, nutricionisti E415 ubrajaju u prehrambena vlakna. Iz tog razloga, vezivno sredstvo ksantan također se može klasificirati kao vrlo niskoenergetski.
  • Ksantan se koristi kao vezivno sredstvo u mnogim proizvodima u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Sa ksantanom ili E415 jogurtom, sokovima, umaci a preljevi za salatu zgusnuti.

Napravite sami kečap sa ksantan gumom

  1. U loncu pomiješajte pastu od rajčice, pastu od crvene paprike, pastu od češnjaka, pastu od zelene paprike, javorov sirup, sol i papar.
    2. Napravite sami kečap - ovako se radi s pastom od rajčice i lukom

    Ako želite sami napraviti kečap, postoje različiti načini...

  2. Sastojke za vaš domaći kečap zagrijavajte na laganoj vatri uz redovito miješanje dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
  3. Stavite povrtnu juhu i bosiljak u visoku čašu i upotrijebite uronjeni blender za pire od juhe i bosiljka.
  4. Zatim, koristeći pokretni štapić, dodajte E415 ili ksantan gumu u juhu i vrlo temeljito promiješajte.
  5. Sadržaj visoke čaše odmah ulijte u lonac s pastom od rajčice.
  6. Sada miješajte u loncu stapnom miješalicom dok se svi sastojci ne sjedine u homogenu masu. Sada je vaš domaći kečap gotovo spreman sa samo minimalnim vezanjem ksantanske gume i stoga ima vrlo malo kalorija.
  7. Zagrijte svoj domaći kečap.
  8. Zatim svoj kečap od rajčice zgusnut ksantanskom gumom začinite s malo soli, papra i šećera.
  9. Zatim kečap napunite u sterilizirane boce.

E415 ili ksantan guma mogu uzrokovati proljev ako se konzumiraju u vrlo visokim dozama.

Koliko vam je ovaj članak koristan?

click fraud protection