Pržite ili kuhate pileće noge?

instagram viewer

Pileće nogice možete pržiti ili skuhati. S obje vrste priprema napor je ograničen. Pileća juha idealna je za hladnu sezonu, ostaci se mogu izvrsno smrznuti i konzumirati po potrebi. Pržena pileća bedra s umakom od limuna također su ukusna. Recepti su za četiri osobe.

Cijelo pile umjesto nogu.
Cijelo pile umjesto nogu.

Sastojci:

  • za kuhane pileće nogice:
  • 4 pileća bedra
  • 1 pakovanje pilećih krilca
  • Možda. dodatno pileći želuci ili pileća srca
  • 1 poriluk
  • 4 mrkve
  • 1/4 lukovice celera
  • 1 vezica peršina
  • Sol papar
  • Možda. zgušnjivač svijetlog umaka
  • za pržene pileće nogice:
  • 4 pileća bedra
  • 1 limun
  • Sol papar
  • 2 žlice maslaca
  • 350 ml juhe
  • 3 žumanjka
  • 9 žlica masnog vrhnja

Kako kuhati pileće noge u bogatu juhu

  1. Mrkvu očistiti i narezati na cca. Kriške debljine 3 mm.
  2. Celer temeljito operite pod hladnom tekućom vodom voda i odlijepite vanjske, nešto tamnije slojeve. Zatim ga narežite na male komadiće.
  3. Operite i poriluk, posebno u sredini. Ako je stup dovoljno velik i jako zaprljan pijeskom, možete ukloniti i srednji dio.
  4. Napunite vrlo veliki lonac za otprilike dvije trećine vodom i dodajte polovicu povrća u lonac. Dobro začinite solju i paprom.
  5. Pileća bedra i ostale dijelove piletine kratko isperite i dodajte im.
    6. Arapski specijaliteti - dva recepta za arapsku pileću juhu

    Ako pozovete svoje goste ili svoju obitelj na tipičnu arapsku večer ...

  6. Pustite da juha odmori cca. Pirjajte 45 minuta.
  7. Ako to meso mekano, što možete provjeriti vilicom, izvadite pileće krakove i odrežite meso s kostiju. Vratite meso u lonac.
  8. Izvažite peršin i pospite ga u juhu. Ostavite još cca. Pirjajte još deset do 15 minuta, dok peršin ne omekša, ali je i dalje čvrst na zalogaj.
  9. Juhu možete malo zgusnuti laganim zgušnjivačem za umak (mora se ponovno prokuhati), ali neka ostane juha.

Umjesto nožica možete koristiti cijelu piletinu. Ostatke juhe možete prikladno zamrznuti i doraditi jušnim rezancima nakon ponovnog vrenja.

Ili želite ispeći pileće krakove? - Tako se to radi

  1. Pileće noge operite, prelijte s tim sok limun i začinite solju i paprom.
  2. Zagrijte maslac u visokoj tavi i u njemu kratko popržite krakove.
  3. Odozgo sipajte 350 ml temeljca i isparite noge cca. Pokriveno 20 minuta.
  4. Žumanjke istucite s vrhnjem i dodajte malo naribane korice limuna.
  5. Zagrijte umak.

kao ukrasiti odgovara kuhanom riža ili krumpir od peršina.

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection