Laktoza monohidrat: na što trebate paziti u prehrani ako ne podnosite laktozu?

instagram viewer

Ako ne podnosite laktozu, zasigurno ćete češće provjeravati sastojke svoje hrane. Možda ste primijetili i izraz laktoza monohidrat. Po čemu se to razlikuje od laktoze? Zašto se uopće koristi u hrani poput kruha ili kobasica? I mogu li osobe s netolerancijom jesti ovu hranu?

Laktoza monohidrat se čak može naći u namirnicama poput kobasica
Laktoza monohidrat se čak može naći u namirnicama poput kobasica © Marianne_J. / Pixelio

Što je laktoza monohidrat?

  • Laktoza (također: laktoza) je šećer i može se pronaći u mlijeku i mliječnim proizvodima. Zato se zovu i mliječni šećer. Budući da se sastoji od dva takozvana pojedinačna šećera, galaktoze i glukoze (monosaharidi), pripada dvostrukim šećerima (disaharidima).
  • Monohidrat znači da postoji molekula vodika u kemijskom sastavu. Laktoza monohidrat znači da se mliječni šećer ne sastoji samo od dva jednostavna šećera, već sadrži i vodu. To je jedina razlika između dva oblika.

Što je važno u prehrani?

  • Dvostruki šećer se razlaže na pojedinačne šećere pomoću enzima laktaze. Često se laktaza koristi u tijelo proizvode u manjim količinama odrasli. Zbog toga se laktoza više ne probavlja pravilno i javljaju se želučani i crijevni problemi. Zatim se govori o netoleranciji na laktozu.
  • Varijanta monohidrata također može dovesti do probavnih problema. Čak i ako se stvarna količina laktoze smanji vodom, to samo malo smanjuje učinak.
  • Način na koji reagirate razlikuje se od osobe do osobe jer ovisi o količini laktaze koju vaše tijelo proizvodi. Osim toga, količina laktoze monohidrata varira ovisno o hrani. Neki ljudi s netolerancijom toleriraju npr. B. neki kruh su dobri s njim, drugi nisu.
    • Laktoza u jajima? - Kako jesti ako ste netolerantni

    Neki ljudi ne podnose laktozu. To čini dijetu ...

  • Iz toga slijedi da ako niste imali toliko iskustva s načinom na koji vaše tijelo reagira, prvo biste mogli probati hranu. Inače postoje alternativne opcije prehrane. Neke su namirnice posebno označene kao bez laktoze. Druga mogućnost su proizvodi napravljeni od sojinog mlijeka ako vam se to sviđa.
  • Laktozni šećer i njegove varijante moraju se navesti na pakiranju hrane kako biste ih izbjegli. Međutim, to nije slučaj s nepakiranom hranom. Na šalteru s kobasicama i sirom i u pekari jedino što možete pomoći je tražiti. Isto vrijedi ako z. B. idi u restoran. Ako je potrebno, istaknite da bez laktoze ne znači samo da hrana ne može sadržavati mlijeko.
  • Ako nema alternative i ne želite bez čokolade ili sličnog, možete uzeti i laktazu u obliku lijekova. Učinak je identičan učinku tjelesne laktaze. U tom slučaju zatražite savjet liječnika.

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection