Što je bez glutena
Imate li često gastrointestinalnih problema? Na primjer, mnogi ljudi ne mogu jesti ništa bez glutena. Možda ste i vi jedan od njih?
Mnogi ljudi imaju pritužbe u Gastrointestinalni-Područje i ne znam ni odakle to dolazi. Istražite se kako biste vidjeli smijete li jesti gluten.
Što je gluten
- Gluten je latinski i znači ljepilo ili ljepilo. U slučaju hrane, ovo je pojam povezan s proteinima, a poznat je i kao gluten. Javlja se u sjemenkama nekih vrsta žitarica.
- Gluten je odgovoran za gumenu, elastičnu masu koja nastaje kad u žitno brašno dodate vodu. Ovo je važno za svojstva pečenja brašna. Bez glutena ne biste mogli ispeći štrucu kruha u poznatom obliku.
- U slučaju netolerancije, gluten može uzrokovati ozbiljne gastrointestinalne tegobe, pa čak i neugodnu upalu stijenki tankog crijeva. To je doživotna bolest koja je i nasljedna. Ne može se uzročno izliječiti.
- Ako imate intoleranciju na gluten, morate jesti što je moguće bezglutensko, što nije nužno tako teško.
Alergija na gluten - ovako se hranite bezglutenskom prehranom
Gluten je protein koji se nalazi u mnogim vrstama žitarica. Protiv…
Kako jesti bez glutena
- S jedne strane, naravno, morate bez većine normalnih pekarskih proizvoda. U pšenici od pira, pšenice, kamuta, lišća i durum ima mnogo glutena. U zobi i ječmu ima vrlo malo. Kukuruz, riža, heljda, teff i proso potpuno su bez glutena.
- Za drugu hranu koja sadrži žitarice obratite pozornost na sastojke i ne ostavljajte hranu bez glutena. Gluten se također može isprati iz brašna. Također ćete pronaći mnogo peciva koja koriste žitarice bez glutena.
- Bezglutensko brašno i ostale sastojke možete kupiti u trgovinama. Prilikom pečenja s njim oblici možda neće uvijek ispasti tako dobro ili tijesto možda neće biti tako prozračno, ali i vi ćete ga okusiti, pa čak i više.
- Možete jesti i piti neograničeno mlijeko, mlaćenicu, maslac, kvark, prirodni jogurt, krem sir, meso, šećer, Med, šećer, orasi, riba, plodovi mora, salate, krumpir i naravno sve vrste voća i povrća i još mnogo toga više.
Čak i ako vam se u početku čini da je bezglutenski veliki izazov, nakon kratke faze prelaska dobro ćete se slagati i prije svega osjećati mnogo ugodnije.
Koliko vam ovaj članak pomaže?
