Napravite sami kobasicu za pišćenje
Pinkel kobasica specijalitet je sa sjevera koji svakako treba poslužiti uz kelj. Ali teško da ih možete kupiti. Uz ovaj recept možete sami napraviti ovaj specijalitet od kobasica.
Pišalakobasica je vrlo značajna specijalnost koju nudi samo nekoliko mesara. Svatko tko je već probao ovo izdašno jelo može ga lako okusiti, jer je idealan za kombiniranje s keljom. Ako ovu kobasicu s područja Oldenburga želite sami pripremiti, ovaj recept će vam zasigurno uspjeti.
Ovako možete sami napraviti kobasicu za pišćenje
- Za izradu pinkel kobasice najprije narežite goveđi loj i svinjsku slaninu na manje kocke.
- Pomiješajte ovo sa začinima, kao i sitno narezanim lukom i natečenom zobenom krupicom.
- Sada zagrijte ovu mješavinu piškanja i kobasica na vodenoj kupelji, neprestano miješajući dok se ne stvori homogena smjesa.
Masa kobasica zatim se puni u crijeva
- Čim masa za pee kobasicu ima ujednačenu strukturu, možete je napuniti.
- Za piščančanu kobasicu tradicionalno se preporučuje vijenac srednje veličine.
- Međutim, možete koristiti i čiste, kuhane platnene vrećice te ih dobro vezati koncem za kuhanje.
- Zatim morate peći kobasicu piškicu tri četvrt sata na oko 80 stupnjeva Celzijusa.
- Ako poznajete nekoga u svom krugu poznanika koji ima pušnicu, pinkel kobasicu možete donijeti i na hladno dimljenje.
- Da biste zagrijali svoju domaću kobasicu od pee, jednostavno je morate zagrijati zajedno s keljom.
- kao ukrasiti možete poslužiti kuhani ili prženi krumpir.
Kelj s piškom - ukusan recept s vegetarijanskom "piškom"
Kelj se ne mora pripremiti s grützwurstom da bi bio zaista ukusan. …
Usput, jedno od objašnjenja naziva pee kobasica je činjenica da su kobasice bile obješene da se osuše i kapnule, tj. "Popišane".
