VIDEO: अजवायन को कच्चा खाएं
अगर आप अजवायन को कच्चा खाते हैं, तो आपको अजवाइन की तुलना में स्वाद में अंतर दिखाई देगा। अजवाइन का स्वाद अजवाइन की तुलना में थोड़ा तीखा होता है, लेकिन फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
अजवाइन कच्चा - सरसों के स्वाद वाला सलाद
निम्नलिखित नुस्खा लगभग 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री के साथ उपयुक्त है।
- तैयारी से पहले अजवाइन को छील दिया जाता है। चूंकि छिलका काफी मोटा होता है, आप अजवाइन को उदारता से छील सकते हैं।
- एक स्लाइसर के साथ एक कटोरी पर अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
- फिर नींबू का रस, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें और इन सामग्रियों को अजवाइन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पूरी बात को थोड़ा आगे बढ़ने दें।
- केतली में कुछ उबाल लें पानी पर।
- एक छोटी कटोरी में राई डालें और फिर उबलते पानी में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए दोनों को एक साथ मिलाएं।
- फिर सरसों के तेल में जैतून का तेल और फिर नींबू का रस मिलाएं।
- इन सामग्रियों को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक मलाईदार सॉस न हो और फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- सलाद ड्रेसिंग को सेलेरी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। से पहले सेवा देना सलाद को भीगने दें और पार्सले से सजाएं।
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घर का बना वाल्डोर्फ सलाद खाएं
इसके लिए भी सलाद अजवाइन का उपयोग कच्चा किया जाता है। सामग्री से आप 12 लोगों के लिए सलाद तैयार कर सकते हैं। तो यह आपकी अगली बारबेक्यू पार्टी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
- पहले चरण में, सेब तैयार करें। इन्हें धोया जाता है, छील दिया जाता है, क्वार्टर में काटा जाता है, कोर किया जाता है और फिर लाठी या स्लाइस में काट दिया जाता है।
- फिर अजवाइन को साफ करके छील लिया जाता है। फिर अजवाइन को ठंडे पानी से कुछ देर के लिए धो लें और फिर सलाद के कटोरे के ऊपर कद्दूकस कर लें।
- अनानास के टुकड़े काट लिए जाते हैं। यदि आप डिब्बाबंद फलों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले एक छलनी पर छान लें और फिर उन्हें अजवाइन और सेब में मिला दें।
- अखरोट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। ऐसा करने से पहले कुछ मेवे गार्निश के लिए अलग रख दें।
- एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, नमक, चीनी और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
- फिर मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम में फोल्ड करें और सब कुछ एक सॉस में हलचल करें।
- अब सलाद में सॉस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। वाल्डोर्फ सलाद को लगभग 4 घंटे तक खड़ी रहना चाहिए।
- परोसने से पहले सलाद को अलग रखे हुए अखरोट से सजाएं।
यदि आप इस सलाद में अनानास खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसके बजाय कीनू का उपयोग कर सकते हैं या फल को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।