VIDEO: खुद बनाएं चिपचिपा भालू
तो आप खुद चिपचिपा भालू बना सकते हैं
- चिपचिपा भालू स्वयं बनाने के लिए, आपको सबसे पहले चिपचिपा भालू नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री और रसोई के बर्तन उपलब्ध कराने चाहिए।
- फिर 130 ग्राम जिलेटिन को 200 मिलीलीटर. के साथ मिलाएं पानी एक मैचिंग बाउल में। इस मिश्रण को करीब 20 मिनट तक भीगने दें।
- फिर जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन के साथ कटोरी को थोड़े से पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है। पानी गरम करें। इस तरह, पानी-जिलेटिन मिश्रण एक सजातीय द्रव्यमान बन जाता है।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक सॉस पैन में 400 ग्राम चीनी और 120 मिलीलीटर पानी मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
- फिर चीनी-पानी के मिश्रण में 400 मिलीलीटर फ्रूट सिरप को मनचाहे स्वाद के साथ मिलाएं।
- फिर चार बड़े चम्मच नींबू का रस और घुले हुए जिलेटिन को चीनी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। इसके अलावा, अपने चिपचिपा भालू के स्वाद के आधार पर कुछ खाद्य रंग जोड़ें।
- फिर गमी को 15 मिनट के लिए गर्म प्लेट पर "खड़ी" होने दें।
- अब आप उन्हें फॉर्म में भर सकते हैं। एडवेंट कैलेंडर से सिलिकॉन या खाली प्लास्टिक आवेषण से बने प्रालिन मोल्ड इसके लिए उपयुक्त हैं।
- चिपचिपा भालू को लगभग बारह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। फिर उन्हें सांचों से बेहतर तरीके से हटाया जा सकता है।
- सिलोफ़न बैग में पैक, आपके घर का बना चिपचिपा भालू एक अच्छा "स्मृति चिन्ह" है और निश्चित रूप से आपके दोस्तों और रिश्तेदारों को बहुत आनंद और स्वाद बहुत स्वादिष्ट देगा।
लो-कार्बोहाइड्रेट वाली मिठाइयां खुद बनाएं
मिठाई - उन्हें कौन पसंद नहीं करता? और इस कहावत के बारे में कौन नहीं जानता...
जिलेटिन के बजाय अगर का प्रयोग करें
- चिपचिपा भालू मुख्य रूप से फलों के रस और गाढ़ेपन से बने होते हैं। जिलेटिन का उपयोग ज्यादातर यूरोपीय व्यंजनों में गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। लेकिन चूंकि यह सूअर की खाल, जानवरों की हड्डियों और खाल से बनाया जाता है और संभवतः इसमें रसायन होता है, अधिक से अधिक लोग इसके बिना कर रहे हैं और इसके बजाय शाकाहारी अगर अगर का उपयोग करते हैं, जो शैवाल से बना होता है और जिलेटिन की तरह बेस्वाद होता है। आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार और स्वास्थ्य खाद्य भंडार, कुछ सुपरमार्केट, एशियाई दुकानों और फार्मेसियों में प्राप्त कर सकते हैं।
- यदि आप विशेष रूप से स्वादिष्ट चिपचिपा भालू स्वयं बनाना चाहते हैं, तो स्वयं दबाए हुए का उपयोग करें रस ताजे फलों से बनाया गया। नतीजतन, भालू का स्वाद अच्छा और तीव्र होता है। फलों को मैश करें, फिर इसे एक महीन छलनी से गुजारें ताकि रस को रेशों से अलग किया जा सके।
अगर अगार के साथ शाकाहारी चिपचिपा भालू
- सबसे पहले आपको चिपचिपा भालू के लिए एक सांचे की जरूरत है। यदि आप इंटरनेट पर कुछ शोध करते हैं तो आपको कुछ परिणाम मिलेंगे। हालाँकि, केवल के लिए बने प्लास्टिक के सांचों का उपयोग करें भोजन अभीष्ट है।
- स्टार्च के साथ फॉर्म को डस्ट करें और फ्रीजर में रख दें।
- अगर-अगर पाउडर को एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ घोलें और चीनी और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से चलाकर 5 से 10 मिनट के लिए रख दें।
- फिर मिश्रण को आँच पर गरम करें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ। फिर इसे प्लेट से निकाल लें।
- मोल्ड को फ्रीजर से बाहर निकालें और उसमें गर्म मिश्रण डालें।
- मोल्ड को वैक्स पेपर के टुकड़े से ढक दें और उसके ऊपर एक प्लेट रखें। इसे थोड़ा नीचे दबाएं और मिश्रण के किसी भी अवशेष को हटा दें जो लीक हो सकता है।
- अब मोल्ड को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें और वहां सख्त हो जाएं। जब समय समाप्त हो जाए, तो चिपचिपा भालू को सांचे से हटा दें।
- यदि आप स्वयं चिपचिपा भालू बनाना पसंद करते हैं, तो आप रस और स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं या भालू को चीनी में रोल कर सकते हैं।
कैसे कुछ जेली चिपचिपा भालू के बारे में?
अच्छा काम भी करें चिपचिपा भालू जेली से जो स्वाद के आधार पर अलग स्वाद लेती है।
- सबसे पहले जिलेटिन पाउडर और जेली पाउडर को एक सॉस पैन में पानी में डालकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- कॉर्नस्टार्च को एक सांचे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें एक चिपचिपा भालू से छापें बनाई जाती हैं जिसे पहले ही खरीदा जा चुका है। ऐसा करने के लिए, स्टारफिश को एक सांचे में डालकर चिकना कर लें और चिपचिपा भालू को एक छोटी सी छड़ी पर काटकर स्टार्च में दबा दें।
- फिर 2 टेबल स्पून पानी में चीनी डालकर उबाल लें। एक बार जब जिलेटिन और जेली पाउडर पानी में फूल जाए, तो मिश्रण गर्म हो जाता है। चेतावनी: उसे खाना बनाने की अनुमति नहीं है!
- अब चीनी के मिश्रण को जेली के मिश्रण में डाला जा सकता है और शहद जोड़ा जाएगा। सब कुछ एक साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- अंत में, तरल द्रव्यमान को कास्टिंग मोल्ड में डालें, इसे ठंडा होने दें और ध्यान से इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
अतिरिक्त लेखक: कथरीना श्नैक
