VIDEO: खुद बनाएं बीफ का स्टॉक
हार्दिक बीफ स्टॉक - आपको पता होना चाहिए कि
- खुद बीफ स्टॉक बनाने से आपको एक हार्दिक मांस शोरबा मिलता है। इस तरह का एक निधि स्वादिष्ट के लिए आधार बनाता है सॉस.
- एक साधारण शोरबा सबसे अच्छा है, क्योंकि परिणाम का उपयोग विभिन्न स्वादों के सॉस के लिए किया जा सकता है।
- लंबे समय तक उबालने से तरल कम हो जाता है। हार्दिक स्वाद तेज हो जाता है।
मांस शोरबा खुद बनाओ
बीफ स्टॉक बनाने के लिए एक बड़े बर्तन का प्रयोग करें। आप चाहें तो बीफ डाल सकते हैं।
- सबसे पहले हड्डियों को ठंड से ब्लांच करें पानी कुल्ला और फिर एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सामग्री को ढकने के लिए आपको पर्याप्त ठंडा पानी डालना होगा। सब कुछ उबाल लेकर आओ और सतह पर फोम को एक तौलिया के साथ हटा दें।
- लगभग 5 घंटे के लिए काढ़ा को धीमी आंच पर उबलने दें। इस दौरान शोरबा से झाग और चर्बी को बार-बार हटाना चाहिए।
- जड़ी बूटियों और वह सब्जियां धोएं, साफ करें और मोटे तौर पर काट लें। प्याज का बाहरी छिलका हटा दें और बाकी को छिलके से अलग कर लें।
- लगभग 4 घंटे पकाने के बाद, शोरबा में जड़ी-बूटियाँ, प्याज, सभी मसाले और सब्जियाँ डालें। तय है कि फिर से पानी डालना होगा।
- बीफ़ स्टॉक के पक जाने के बाद, हड्डियाँ और वह मांस बर्तन से बाहर निकालो। फिर एक छलनी के माध्यम से स्टॉक डालें जिसे साफ लिनन या सूती कपड़े से ढक दिया गया है।
- अंत में, स्टॉक को साफ किए हुए बर्तन में फिर से उबालना है। यदि झाग और वसा फिर से दिखाई देते हैं, तो उन्हें फिर से निकालना होगा।
- तैयार बीफ स्टॉक को ठंडा होने देना और यहां तक कि इसे रात भर के लिए भीगने देना सबसे अच्छा है। उसके बाद, निश्चित रूप से फिर से वसा को हटाना होगा।
मांस शोरबा ठीक से तैयार करें
एक अच्छा मांस शोरबा एक पैकेट से नहीं आता है, आपको इसे स्वयं करना होगा ...
आपको बीफ़ स्टॉक को भागों में भरना चाहिए और इसे फ्रीज करना चाहिए ताकि आप इसे किसी भी समय एक्सेस कर सकें। और इसे स्वयं करना इसके लायक था।
