VIDEO: ओवन में एंट्रेकोट कैसे तैयार करें
तैयारी
तैयारी का समय: २५ मिनट
स्वादिष्ट एंट्रेकोट या रिबे तैयार करने के लिए आपको बहुत समय की आवश्यकता नहीं है। यही कारण है कि आपको हमेशा ओवन और स्टोव के करीब रहना चाहिए।
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घी गरम करें। एक पैन में उच्चतम सेटिंग पर थोड़ा मक्खन गरम करें।
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एंट्रेकोट्स को भूनें। पसली के टुकड़े को पैन में डालें और एंट्रेकोट को प्रति साइड अधिकतम दो मिनट तक भूनें।
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मांस लपेटो मांस को पैन से बाहर निकालें। इसे पूरी तरह एल्युमिनियम फॉयल से लपेट दें। इसे ओवन में रखें, जो पहले से ही ऊपर और नीचे की गर्मी के साथ 90 डिग्री के मुख्य तापमान पर पहले से गरम हो चुका है।
© बेंजामिन रोच -
स्टेक को पकने दें। स्टेक ओवन में कम से कम 2 और अधिकतम 5 मिनट तक पकते हैं।
© बेंजामिन रोच
टी-बोन स्टेक को भूनें और ग्रिल करें
तीव्र, अविस्मरणीय स्वाद टी-हड्डी स्टेक का चरित्र है। इन …
स्वादिष्ट एंट्रेकोट के लिए टिप्स
- कड़वे पदार्थों के गठन से बचने के लिए खाना पकाने से पहले मांस का मौसम न करें।
- कच्चे मांस को कभी भी नुकीले कांटे से न काटें, क्योंकि यह होगा स्टेक अन्यथा सूख जाता है।
- भुना मांस आपके स्वाद के आधार पर, एंट्रेकोट कम या ज्यादा तीव्र हो सकता है।
- अपनी उंगली से स्टेक को टैप करके मांस की स्थिरता की जांच करें
- एक नियम के रूप में, मांस जितना नरम होता है, उतना ही खूनी होता है।
संभावित साइड डिश
साथ में आलू जैसा गार्निश आप हमेशा दाईं ओर होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मैश किए हुए आलू, उबले आलू या बेक्ड आलू परोसें। एक मिश्रित भी सलाद बिल्कुल फिट बैठता है। ताजा बेक्ड बैगूएट के साथ लहसुन में उबले हुए मशरूम बहुत नाजुक होते हैं।
