वीडियो: एक मिठाई के रूप में शतावरी
शतावरी और स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन मिठाई
का संयोजन एस्परैगस और स्ट्रॉबेरी पहली बार में अजीब लगती है, लेकिन दो स्वाद, मीठे और कड़वे, पूरी तरह से एक साथ चलते हैं और वह मिठाई जैसे ही यह आपके घर में गर्मी लाता है, बस स्वादिष्ट लगता है।
- शतावरी को छील लें। शुरू करने के लिए, आपको हरे शतावरी को छीलना चाहिए। हालाँकि, आप केवल रसोई के चाकू से खोल और लकड़ी के टुकड़े को निचले सिरे से हटा दें।
- शतावरी काट लें। फिर उसे काट लें सब्जियां समान आकार के टुकड़ों में। टुकड़े लगभग होना चाहिए। 3 सेमी लंबा।
- उबलता पानी डालें। नमकीन पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में डालें और चीनी, मक्खन और नींबू के रस के साथ उबाल लें।
- शतावरी पकाना। कि अगर पानी पकाना है, इसमें अपने शतावरी के टुकड़े डालें और सब्जियों को 10 मिनट तक पकने दें।
- स्ट्रॉबेरी को साफ करें। इस बीच, ताजी स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- ड्रेसिंग तैयार। ऐसा करने के लिए एक छोटी कटोरी लें और उसे आपस में मिलाएं सिरका साथ में तेल। नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह स्वाद लें।
- ड्रेसिंग को शतावरी के ऊपर डालें। जब शतावरी पक जाए, तो इसे एक सपाट प्लेट पर रखें और ड्रेसिंग को सीधे ऊपर से डालें। शतावरी अभी भी गर्म होनी चाहिए। फिर इसे सवा घंटे के लिए आराम दें।
- शतावरी और स्ट्रॉबेरी मिलाएं। रेस्टिंग फेज के बाद, ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- आनंद लेना। आपको तुरंत गर्मियों की मिठाई परोसनी चाहिए। बॉन एपेतीत!
स्ट्रॉबेरी के साथ काली मिर्च - एक असाधारण मिठाई
मीठा और गर्म - यह फल, तीखा मिश्रण सभी इंद्रियों को उत्तेजित करता है। काला ...
असामान्य लेकिन स्वादिष्ट - मिठाई के लिए शतावरी आइसक्रीम
शतावरी के साथ यह मिठाई बहुत ही असामान्य है, लेकिन इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है। ताजा और घर का बना आइसक्रीम स्ट्रॉबेरी प्यूरी मुंह में पिघल जाती है और आपके तालू के लिए एक दावत है।
- उबलता पानी डालें। सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी डाल दें। पानी में थोड़ा नमक और चीनी छिड़कें।
- शतावरी को छील लें। फिर शतावरी को छीलकर पानी में बहुत ही नरमी से उबलने दें।
- शतावरी पास करें। जब यह सही स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे प्यूरी करें और प्यूरी को एक प्याले में छलनी से छान लें।
- रेफ्रिजरेट करें। - पकी हुई सब्जियों को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. यह सबसे अच्छा है अगर आप इसे रात भर ठंडा होने दें।
- जल स्नान तैयार करें। एक बड़े सॉस पैन और एक उबाल-प्रूफ बाउल के साथ पानी का स्नान तैयार करें।
- पानी के स्नान पर द्रव्यमान मारो। दो अंडे की जर्दी और अंडे को उबाल-प्रूफ बाउल में डालें और आइसिंग शुगर के साथ भाप में झाग आने तक फेंटें। द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक यह गर्म न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए। लेकिन ध्यान रहे कि मिश्रण में उबाल न आए, नहीं तो अंडा फट जाएगा।
- बर्फ स्नान तैयार करें। एक अन्य सॉस पैन में, बर्फ का ठंडा पानी डालें और कटोरे को तैरने के लिए ऊपर रखें। अंडे और पिसी चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह ठंडा होने तक फेंटें। बेहतर परिणाम के लिए आप ठंडे पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक आपके पास एक अच्छी आइसक्रीम न हो।
- द्रव्यमान में मोड़ो। फिर ठंडे शतावरी के मिश्रण में फोल्ड करें।
- क्रीम को फेंट लें। अब क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, यह हैंड मिक्सर से सबसे अच्छा काम करता है। फिर, उतनी ही सावधानी से, कड़ी क्रीम को अपनी मिठाई में मोड़ें।
- फ्रीज। यदि आपके पास बर्फ की मशीन है, तो आप इसे अभी उपयोग कर सकते हैं। या आप अपनी लगभग तैयार शतावरी आइसक्रीम को छोटे-छोटे सांचों में डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी की प्रक्रिया करें। इस बीच, आप स्ट्रॉबेरी प्यूरी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए ताजी स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- स्ट्रॉबेरी को प्यूरी करें। स्ट्रॉबेरी को एक अच्छे, चिकने स्ट्रॉबेरी पल्प में प्यूरी करने के लिए हैंड ब्लेंडर और पाउडर चीनी का उपयोग करें।
- आनंद लेना।सेवा देना स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी सॉस पर शतावरी आइसक्रीम। बॉन एपेतीत!
